全美華人超市獨有美食盤點！這些無限回購的美味，你都吃過么？

09-11

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@天空之鏡

的原創攻略

在中國超市總能發現很多美國超市沒有的家鄉美食，今天就來和大家分享一下我到中國超市愛買的零食美食。

烤冷麵

國內路邊攤美食，看見這個超開心，來美國以後真的好久沒吃到了，4.5美元一袋，每袋5份冷麵，還帶2袋料包，真心好便宜啊。

令人懷念的路邊攤美食，北京街邊常見的哈爾濱烤冷麵。前陣子還想吃，網上十幾美刀1包，還99才包郵，太貴了就沒下手。

今天就在香港超市看見了立刻就買了，2包才8.9美刀。一包5片麵皮，一包蒜蓉辣醬，一包燒烤調料，每片麵皮之間都用保鮮膜區隔開了，拿取很方便。老公吃了說：這個好好吃啊，可以跟煎餅果子競爭了啊，

所需食材：

烤冷麵，雞蛋，蒜蓉辣醬，燒烤調料，洋蔥碎，蔥花，香菜末，蕭山蘿蔔乾，醋，辣椒面，黑芝麻，火腿腸。

鍋內放油，小火，放入烤冷麵和切成兩半的火腿腸，在冷麵上面打一個雞蛋，用鏟子鏟碎，待雞蛋略微凝固，在冷麵正反面各上噴一點兒水。將冷麵翻面。
在麵皮上塗上蒜蓉辣醬，撒上燒烤調料，洋蔥碎，蔥花，香菜末，蕭山蘿蔔乾，醋，辣椒面，火腿腸。
將冷麵兩邊疊起，切成小塊，撒上蔥花，香菜，黑芝麻點綴即可。

雙匯王中王火腿腸

這個就不用我多說了吧，雖然9.9美元一袋，非常昂貴，但是能吃到那熟悉的味道真的很開心。

火腿腸在芝加哥香港超市買的，位置在蔬菜區旁邊的冷藏區，放在在豆製品附近。回家才看了價格，10美刀1包。

芝加哥也有火腿腸啦啦啦，終於不用再羨慕紐約、加州的小夥伴了。

百搭萬能的雙匯王中王，加在泡麵，煎餅果子，烤冷麵里都超好吃，幻想那個味道就開始流口水…

PS：今天還買到了烤冷麵哦，稍後用火腿腸配烤冷麵來吃，大家不要太嫉我。

炸豬皮

滿滿的膠原蛋白，果凍般的口感，鮮香而不膩，強烈推薦給愛煲湯的寶寶們。

在香港超市看到這個豬皮超開心，立刻買回家。今天用這個豬皮和乾貝燉了老母雞湯，超級好喝，老公讚不絕口。炸豬皮吃起來像果凍一樣滑嫩，完全不膩，非常鮮香，豬皮能增加湯頭的鮮美程度。炒菜，燉湯，涼拌皆可。

今天嘗試了老母雞提前用鹽腌漬再燉煮的方法，效果很好。因為風乾過所以看起來不軟，但其實吃起來肉已經很爛。

豬皮的浸泡方法：

溫水浸泡30分鐘變軟後，切成適當大小繼續泡水，如果燉湯切成半個手心大小即可。
如果之後用高壓鍋燉泡在溫水裡2小時即可，如果用普通鍋燉煮，泡6-12小時，到豬皮看起來很軟，孔洞變大即可。根據自己的需要軟硬程度決定泡發時間。
如果擔心有油耗味，可以在開水中加一點兒白醋，把豬皮過水焯一會兒再燉煮。或者瀝干水分，用適量澱粉或鹼面，攪拌均勻，靜置一會兒用流水洗掉澱粉，帶走豬皮的多餘油脂。

新鮮榴槤

榴槤的打開方式

把榴槤放在一個墊子上，帶上隔熱手套。
找到榴槤頂端的開口，截至用手掰開。如果口子太小就用刀劈開再掰。
把榴槤肉取出，吃不完的放在保鮮盒裡冷凍即可。如果分幾次吃就把榴槤分開存放，不然解凍會不方便。

過去在北京經常吃榴槤，來美國這麼久卻是第一次吃新鮮榴槤，激動。這次香港超市特價幾乎比國內還便宜，2.68美刀一磅。打開裡面是滿滿的榴槤肉，香甜軟糯，完全成熟了，好吃極了。

看著金燦燦的榴槤肉裝滿一整個餐盒覺得好滿足。過去最喜歡把榴槤冷凍起來，再解凍，這樣吃像冰淇淋。決定這次有時間再試試烤榴槤。

衛龍饞魔芋

衛龍饞魔芋香辣味。曬貨區出現頻率超高的零食。第一次吃感覺稍微有點兒油油的，但是吃了就想繼續吃，好吃到停不下來。鮮香麻辣，魔芋條滑滑的口感超好，有點兒像毛肚兒。

在曬貨區呆久了，在發胖的道路上一去不復返。

九福花生糖

九福花生糖。香香脆脆的花生糖，裡面有麥芽糖、花生、白砂糖，中超購入。他家還有黑芝麻糖，白芝麻糖，花生泥糖。

它還可以用來做花生香菜冰淇淋卷。

黃飛鴻小蝦花生

黃飛鴻麻辣小蝦花生

上次被一個妹子安利過就買了。裡面有小蝦??和花生，非常酥脆，口味偏甜，比黃飛鴻花生辣度麻度要低很多。比較適合不能吃辣的妹子。

目前吃過黃飛鴻家的三種產品，喜愛程度：黃飛鴻香脆辣椒>花生>小蝦

義美蔥油餅

老公最愛的蔥油餅。這位先生酷愛各種餅類，試了附近中超好幾種蔥油餅之後就一直買只這個牌子了。

做法是鍋熱後，加適量油，中火每面煎2-3分鐘，表面金黃即可。

他家的義美蛋皮餅也蠻好吃的，適合用來做煎餅果子的餅皮。今天做了紅燒黃花魚，結果發現冰箱里的米飯不知何時被老公吃光了，老公到家前又來不及煮新的米飯。靈機一動煎了餅，跟老公說今天吃魚頭泡餅。

炸魚膠

前兩天又在香港超市看見很像炸豬皮的炸魚膠，作為好奇寶寶的我就立刻抱了一個回家。雖然比不上花膠，但魚類的膠原蛋白會不會比的膠原蛋白更好一些呢？

跟炸豬皮一樣的泡法，泡3小時後左右，加麵粉或澱粉洗去表面油脂，過水焯一下。煮了魚膠丸子白菜湯，感覺味道和炸豬皮好像啊，果凍一樣的口感，滑滑嫩嫩，非常好吃。

李錦記XO醬

十幾年前在北京的廣東茶餐廳第一次吃XO醬炒麵，價格很貴，當時很納悶就用出前一丁速食麵炒的面為什麼這麼貴，但吃過一次之後念念不忘。記住了XO醬這個名字。

前兩天正好買了李錦記XO醬，味道很鮮美，價格也很貴，老公說：做個炒麵，醬比面貴

「XO醬」名字效仿法國頂級酒類，其意為頂級醬料的意思，但主要都包括了瑤柱、蝦米、金華火腿及辣椒等，味道鮮中帶辣。

日食記的食譜，感覺味道不如廣東茶餐廳，不過也很好吃。

所需食材

：麵條、XO醬、鹹鴨蛋、玉米粒、青豆粒、大蝦、胡蘿蔔丁、食用油

將麵條煮熟後過涼水或加入適量食用油拌勻，防止粘黏。
如果有蝦頭，將蝦頭取下。將蝦仁煮熟。在鍋中加入適量食用油，如果有蝦頭將蝦頭炒出蝦油，蝦頭棄用。
加入鹹蛋黃炒散。加入切碎的鹹蛋白。加入玉米粒、青豆粒、胡蘿蔔丁翻炒。加入蝦仁。加入XO醬。
加入麵條翻炒均勻出鍋即可。

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THE END

作者：天空之鏡 /

編輯：Joyce