肉末蒸豆腐------百吃不膩

肉末的咸香與入口即化的嫩豆腐相結合，口感超贊！

食材

嫩豆腐1塊、肉末200g、紅椒1個、胡蘿蔔半個、薑末8g、蒜末8g、生抽10g、鹽2g、料酒10g、耗油10g、雞精2g、香油幾滴、蔥花少量

步驟一

紅椒切圈（紅椒的量可根據個人口味增減），胡蘿蔔半根切碎

步驟二

熱油炒香姜蒜末，紅椒翻炒出辣味，放入肉末炒至變色

步驟三

肉末炒變色後加入生抽、鹽、料酒翻炒均勻，加入耗油和雞精，翻炒均勻後盛出備用

步驟四

將嫩豆腐切成小方塊，倒扣入盤中，將炒好的肉末蓋在豆腐上

步驟五

放入蒸鍋中水開後蒸10分鐘，出鍋後撒上香蔥，淋上幾滴香油即可

小貼士：

豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。

豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。

豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益。

山西老農優品------專註於生態食材，只為健康