韭菜煎蛋

來自專欄阿靈姐姐美食坊

每到夏天，總有胃口不爽的時候，這時，家裡總會變樣做一些開胃的農家小菜，像蘿蔔乾呀，酸菜呀，酒糟呀，芋苗酸呀，等等，和粥下飯，百吃不厭。下面就讓阿靈姐姐告訴你如何煎一鍋簡單又好吃的韭菜煎蛋吧！

=食材=

主料

韭菜 雞蛋

輔料

食鹽 食用油

所有材料根據幾人食，適量調配哦！

=步驟=

? 將韭菜洗凈，切碎，放入碗中。

? 根據韭菜分量，打適量雞蛋至碗中，再加入適量食鹽，用筷子一起攪勻。

? 鍋中放入適量油，搖一搖鍋，使其均勻分布。

? 把韭菜雞蛋液倒入油鍋中，搖一搖鍋，或用鍋鏟使其均勻分布鍋中。

? 用小火煎，當看到韭菜雞蛋可以脫鍋時，要不時把鍋搖一搖，或用鍋鏟輕輕移一移煎蛋，防止粘鍋燒焦，一面煎至有點黃後，再翻到另一面煎。

? 煎好後，往鍋中灑一點點水花，使韭菜煎蛋吃起來更可口，不會幹燥。

? 一盤香噴噴的韭菜煎蛋就做好啦！是不是很簡單呢！如果你也喜歡這道菜，不妨試試吧！

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=溫馨提示=

? 韭菜一定要切碎，不要切那麼大條哦。

? 韭菜煎蛋時，一定要用小火哦。

? 韭菜煎蛋時，看到雞蛋脫鍋時，一定要把鍋不時搖一搖，或者用鍋鏟來回移動下煎蛋，以防粘鍋燒焦。

? 韭菜煎蛋弄好後，可以在表面灑上一點點水花哦，這樣吃起來就不會那麼乾燥。

●End●

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