爆漿還能拉絲！5分鐘搞定的雞蛋餅

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廚友 @PaPa-Tony：剩餘的餃子皮又有新的吃法咯~方子來源於某個地方小吃，用的是麵條，這裡改用餃子皮，感覺更脆更香！

餃子皮雞蛋餅

by PaPa-Tony

·· 用 料 ··

餃子皮 雞蛋液

馬蘇里拉芝士碎

肉鬆 番茄醬 油

·· 做 法 ··

1 | 餃子皮切絲，盡量切細點。

2 | 雞蛋打成蛋液。

3 | 不粘鍋內放少許油，七成熱，放入適量餃子皮絲。

4 | 大火翻炒。

5 | 炒至焦脆，均勻碼放在鍋內。

6 | 拎起鍋子，離開火，將蛋液倒入鍋中，來回晃動，使蛋液均勻鋪滿整個鍋子。然後大火。

7 | 以最快的速度，將芝士碎和肉鬆，均勻撒在蛋液表面，表面蛋液稍微凝固，就要出鍋了。

8 | 出鍋後淋上少許番茄沙司。

9 | 捲起來趁熱吃，外皮脆脆的，裡面香香的。

·· 小 貼 士 ··

1 | 餃子皮切得細，才更脆。

2 | 蛋液不要倒太多，多了就不脆了。

3 | 倒蛋液的時候，一定要離開爐火，不然蛋液過快凝固。

4 | 攤餅的時間不要太長，不然也不怎麼脆。

··廚 友 的 作 品··

早安親愛的友友！馬蘇里放多了????，爆漿了，切時還能拉絲????！味道超級棒！

家裡有乳酪，切成小塊的，不喜歡番茄沙司的，可以在蛋液里放點鹽，操作簡單，也好吃??

最後加了黑胡椒醬吃

有點點點點好奇 ??

你最喜歡蛋餅里加什麼？

?? 留言告訴我 ??

戳這裡，查看更多雞蛋的做法。

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