美膚抗衰老，口服抗氧化劑怎麼吃？

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近些年，抗氧化被提到和防晒同樣的高度，除了具有抗氧化成分的護膚品，口服抗氧化劑也成為新的抗老方式，我們邀請運動營養學博士、中國營養學會科技部部長周瑾來幫我們解答。

撰文：周瑾

1956年英國學者Harman提出自由基學說，現已成為重要的抗衰老學說。自由基是一類性質活潑、有極強氧化能力的物質，能通過氧化反應導致人體衰老。人體內本身也有天然抗氧化物質，隨著年齡增加產生這些物質的能力下降，導致衰老加劇。研究顯示，抗氧化劑能夠清除自由基，具有一定延緩衰老的作用。

口服抗氧化劑可以對抗光老化 √

紫外線照射可引起皮膚晒傷、晒黑、光敏反應、光老化等，所以現在很多護膚品中都添加了抗氧化成分，來幫助皮膚抵抗光老化。除了塗抹，口服抗氧化劑也可以增加皮膚的屏障功能，還具有對抗紫外線的作用。目前研究顯示很多種類的抗氧化劑比如番茄紅素和蝦青素等類胡蘿蔔素、維生素C、硒等具有光防護作用，有效清除引起皮膚老化的自由基，用於預防組織皮膚的光老化。

口服抗氧化劑可以逆齡重返青春 ×

打著逆齡、回春口號的抗氧化劑都要小心，抗氧化是從抵抗自由基角度抵抗衰老，不是一朝一夕能看到效果，因為自由基一直存在，抗氧化也應該是一種生活方式，常年保持。抗氧化劑不能逆轉衰老，但是可以一定程度上延緩衰老。

抗氧化產品，吃的補劑比塗抹的護膚品更有效 乄

抗氧化除了可以攝入補劑，也普遍添加在護膚品中。目前預防紫外線的損傷主要通過防晒服、遮陽傘、塗抹防晒霜等實現。在化妝品中加入抗氧化劑，塗抹於皮膚有一定的局限性，如外用量通常不足，塗抹不全面、不均勻，汗水等使護膚品流失等。所以，與塗抹的帶有抗氧化成分的護膚品相比，通過食物或者口服抗氧化劑補充，其發揮作用不依賴於局部應用而更加穩定，易於控制，可以和外用的護膚品配合使用。

提取自天然植物里的抗氧化成分更安全 ×

不同的抗氧化劑，需要不同的生產工藝。並沒有研究資料顯示，不同生產製備方法（天然提取、生物發酵和化學合成）在安全性研究上有顯著差異。一般來說抗氧化劑採用天然和合成，不同抗氧化劑採用不同的生產工藝，也和各自特點、資源和特點相關，有些在天然植物中含量極低，不可能通過提取獲得，好的合成方法可以保證安全性和效果，不能一概而論天然提取的就是好於化學加工的。 目前維生素C生產製備以生物發酵法為主，都可以說是天然的，幾塊錢的和幾十塊錢的從作用上來說差別不大。而全球絕大部分維生素E為合成品，佔總產量的80%左右，天然維生素E只佔20%左右，合成工藝有嚴格的要求，才能保證品質和效果。我們常吃的蝦青素是從雨生紅球藻提取的天然蝦青素，白藜蘆醇主要從虎杖中提取。

多吃富含抗氧化成分的天然果蔬可以替代口服抗氧化劑乄

很多抗氧化劑都是來源於天然食物，是天然色素，比如番茄紅素是天然紅色素，原花青素是天然紫色素等，所以一般來說蔬果顏色越鮮艷、越深，抗氧化劑含量也越豐富。維生素C的主要食物來源是新鮮蔬菜和水果，比如辣椒、菠菜、西紅柿、紅棗、山楂、柑橘、柚子、草莓、獼猴桃、沙棘等。白藜蘆醇主要存在於葡萄、虎杖等植物中，尤其在葡萄籽皮中含量豐富。番茄紅素廣泛存在於各種植物中，如西瓜、南瓜、李子、柿子、紅色葡萄柚等成熟的紅色植物果實中含量較高。深色蔬菜每天500克，顏色鮮艷的水果每天200-300克，確實可以攝入充足的抗氧化劑包括維生素C、類胡蘿蔔素等。如果不能做到每天吃足量深色蔬果，或者經常熬夜、經常面對電腦輻射、處在高壓環境等，選擇一些從食物中攝入偏少的抗氧化劑，比如白藜蘆醇、蝦青素等，抵抗自由基，也是一種和食物的補充。

抗氧化成分很不穩定，所以口服抗氧化劑要放在冰箱里保存 ×

抗氧化劑都容易被氧化，這樣才能發揮作用，但是現代生產工藝有很多方法可以保護抗氧化劑不被氧化，比如膠囊、覆膜及避光包裝等。生產商在製造時已經考慮到氧化的可能，所以在包裝上會保證其穩定性，按照包裝上的保存條件保存即可，放入冰箱並不會延長其保質期。吃的時候，注意保質期即可。

抗氧化補劑成分濃度越高越好 ×

口服抗氧化劑不是濃度越高越好，而是都有根據人群研究的推薦攝入量，產品在設計的時候都需要參考推薦攝入量，並不是吃的越多、濃度越高，抗氧化作用越好，因為還是需要考慮安全性的問題。尤其是脂溶性維生素，比如維生素E，多吃就容易在體內蓄積，引起中毒。所以攝入抗氧化補劑，一定要參考說明書上推薦攝入劑量攝入。

抗氧化補劑越早吃越好乄

我們每天都在遭受紫外線的侵害，成年以後就可以攝入抗氧化劑。尤其是在25歲以後，身體各項組織器官都逐漸出現衰老，如果經常處於高壓、日晒等氧化應激環境中，可以在補充足量蔬菜和水果的基礎上，選擇1-2種抗氧化劑日常補充。目前，沒有根據年齡推薦的抗氧化劑攝入標準，根據產品設計時的參考推薦量即可，另外，每天攝入新鮮蔬果不管是從健康還是抗氧化角度，都是非常有益的。

口服抗氧化劑是保健品，誰都能吃 ×

抗氧化成分種類繁多，可能說一天一夜都說不完。市面上常見的抗氧化劑有維生素C、維生素E、類胡蘿蔔素（番茄紅素和蝦青素等）、白藜蘆醇等。常見的抗氧化劑有不同抗氧化劑的生理功能和作用，在使用上部分也有禁忌人群，需要加以注意。

比如明星抗氧化成分維生素C，它同時可以增強維生素E的抗氧化作用，還能促進鐵的吸收作用，有貧血需要補鐵的女性可以選擇維生素C搭配鐵一同補充，促進鐵的吸收同時還可以抗氧化。需要注意的是，有腎結石或腎衰竭家族史的人，往往有維生素C代謝障礙，應限制維生素C攝入量，不超過100mg/天。

而如果在備孕、孕期的人群，可以選擇維生素E，因為除了有抗氧化作用，同時還可以抗動脈粥樣硬化、提高生殖發育能力。另外，番茄紅素是目前已知最有效的抗氧化活性物質，其抗氧化能力是β-胡蘿蔔素的3.2倍，更是維生素E的100倍。同時也具有顯著降低血脂氧化的作用，從而減少動脈粥樣硬化和冠心病的發病風險。同時番茄紅素可以抑制乳腺癌、子宮內膜癌細胞的生長，也可以保護皮膚不受紫外線的傷害，減少光老化。明星抗氧化成分蝦青素具有很強的抗氧化性，有效清除引起皮膚老化的自由基，用於阻止皮膚的光老化。 白藜蘆醇在抗氧化作用的同時，還有改善心腦血管循環、減少脂質過氧化、抗腫瘤等作用，抗衰老的同時，有心腦血管高危因素的人群，也可以選擇白藜蘆醇補充。市面上的口服抗氧化劑種類繁多，一定要選擇國內國際知名大品牌。 口服抗氧化劑比片劑或膠囊的好（錯） 不能一概而論口服液優於片劑和膠囊，採用不同的劑型，取決於抗氧化劑的特點，維生素C是水溶性的，口味偏酸，適合做成口服液或泡騰片，口感也不錯。維生素E屬於脂溶性維生素，不溶於水，不適合做成口服液，做成膠囊更有利於吸收。白藜蘆醇、蝦青素等做成片劑或膠囊，也是為了更好的保證品質和穩定性。

試試這些抗氧化產品：

Caudalie葡萄籽膠囊 約￥118/30粒

富含葡萄籽多酚，一種有效的抗氧化劑，幫助從內在改善肌膚問題。

Swisse葡萄籽精華片 約￥168/180粒

含有豐富的葡萄籽、維生素C和E，幫助清除自由基抵抗光老化，維生素C還可以支持膠原蛋白生成。

小林製藥藍莓護眼精華 約120/60粒

採用北歐野生藍莓為原料，去自由基及抗發炎的植物營養素豐富，適用於用眼過度人群，緩解眼部疲勞。