為什麼有的葡萄酒，會纏著保鮮膜？

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一

前陣子，一個生意朋友請客吃飯，邀請了不少朋友。

我去的比較早，跟主人打過招呼後，坐在包廂里的沙發上喝茶。C經理也比較早到，正好坐著聊聊天。

服務員端進來兩箱葡萄酒，放了些在服務台上，接著，主人的手下也拎了幾個袋子進來，拿出紅酒放在檯子上。

「鄭先生，為什麼服務台上的葡萄酒，有些是纏著保鮮膜的，有些是不纏的？」

C經理的座位正好對著服務台，他看著台上的葡萄酒，問我道。

我轉過頭，朝服務台看去，確實如此，有些有保鮮膜，有些沒有。

「有保鮮膜的葡萄酒估計比較好，沒有纏保鮮膜的，可能相對普通」，我回答說。

「是嘛？」

「等下開席後，我們喝喝看，就知道了」。

二

主人示意開席，C經理坐在我旁邊。

酒過三巡，C經理分別嘗過纏和不纏保鮮膜的紅酒後，直呼我厲害，有未卦先知的本事。

「鄭先生，你怎麼知道纏著保鮮膜的葡萄酒，是好酒，不纏著的是普通酒」，C經理還是想問個明白。

我放下筷子，用濕巾擦了擦嘴，沖著他笑笑說，「猜的。」

「真是猜的？」

「好好，是我經驗估計的。」

接著，我給C經理仔細解釋道。

葡萄酒纏塑料薄膜的做法，是為了保護葡萄酒的酒標。

酒標，就是葡萄酒瓶身上，前後貼著的兩張長方形的紙質標籤。它就像人的臉一樣，起到辨識作用，讓喝酒者可以分辨出不同的葡萄酒。

同時，酒標也像是說明書，記載著這瓶葡萄酒的信息，消費者通過酒標，能夠大致了解酒的產地、品種、年份等。

所以，酒標對於葡萄酒來說，非常重要。纏上保鮮膜，就能夠保護好酒標。

三

「那保鮮膜是誰纏的，是酒庄酒廠嗎」，C經理接著追問。

「不不不，是酒商，進口商或經銷商。」

其實，在歐洲、澳大利亞、智利、美國，這些葡萄酒產地，葡萄酒灌裝好後，直接裝入紙箱或木箱，運到世界各地銷售。

這些產地的酒庄酒廠，並不會進行額外包裝，比如纏個保鮮膜，裝個皮箱什麼的。

名揚天下的法國拉菲酒庄，也就在拉菲酒瓶子外麵包了層紙，如下圖藍色包裝紙，裝入木箱後，就直接上市銷售。

纏保鮮膜，完全是進口商或經銷商的行為。

一來，酒標很重要，有些紅酒，比如法國拉菲這些名庄酒，義大利巴羅洛紅酒、美國納帕谷紅酒，需要長時間的陳放才好喝。

很多時候，一放就是十年以上。纏個幾圈保鮮膜，有利於保護酒標，不受時間歲月的摧殘。十年、二十年後的酒標，依舊如同剛上市般簇新，這「賣相」是相當好。

很多紅酒收藏家，也是這麼做的。

而且，對於一些名貴葡萄酒來說，更需要纏保鮮膜。

在店裡、超市，因為很多顧客看到名酒後，總喜歡摸一摸，拿起來拍個照，甚至還要凹個造型。這種酒瓶拿來拿去、傳來傳去，很容易弄髒酒標。

你想啊，誰要是吃完東西，沒擦手，正好又碰到酒標，在乾淨的酒標上「擦」出一條臟痕。

到底，要不要讓他賠呢？

以後，這瓶酒標帶著污跡的名酒，賣給誰呢？

四

「酒商為什麼不把所有的酒瓶，都纏上保鮮膜？」

「那工程量得多大。」

酒商只會對名酒、貴酒、好酒，才會纏上保鮮膜，對於市價在三四百以下的葡萄酒，不會去纏保鮮膜。（當然，不是所有的名酒好酒，都會纏上保鮮膜的）

因為纏保鮮膜，需要大量的人力勞動和成本開支。

只纏高價葡萄酒啦！

所以，這也就是為什麼我剛看到纏著保鮮膜的紅酒，說這可能是好酒的原因。

還有很多老年份的紅酒，比如年份在20、30年以上的，也會纏上好多圈保鮮膜。

因為這些爺爺級別的老年份酒，酒標紙張已經很脆弱，有些還有脫落跡象，不纏保鮮膜，酒標可能就損壞了。

於是，酒商們會迅速纏上保鮮膜，就跟保護文物似的保護酒標。

五

那麼，是不是纏著保鮮膜的葡萄酒，一定是好酒呢？

先聽鄭先生我講個故事。

在應酬飯局上，幾次都遇到一朋友，杭州某國企的中層。

跟他吃飯喝酒多了，我發現他有個習慣：只喝纏著保鮮膜的葡萄酒，凡是沒有保鮮膜的，他一概不碰。

一開始，我還以為他懂酒，識貨，只找好酒喝，知道裡面的條條道道。但後來發現，有幾瓶極為普通但又纏著保鮮膜的紅酒，他也照喝不誤。

我意識到，他不懂酒，上了某些不良酒商的當了。

前面，我講的「好酒名酒一般都會纏上保鮮膜」，但反過來，纏保鮮膜的葡萄酒，不一定是好酒啊。

C經理覺得我未卦先知，我也只是說「我是經驗估計的」，我並沒有說，「纏著保鮮膜的，一定是好酒。」

有些不良酒商，利用人們這種心理，把普通酒纏上保鮮膜，冒充好酒，或是，故意抬高價格賣。

所以，當你遇到纏著保鮮膜的葡萄酒時，心裡一定要有個數，這可能是好酒，也有小概率是普通酒。

然後，對著酒標上的信息，認真看清，到底是好酒，還是普通酒，這樣才不會出錯。

人不可貌相，酒也不可貌相啊！

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