幾種韓式裱花的手法，快來圍觀。

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隨著生活質量的改進，人們越來越注重物品的質量，顏值和內涵都要兼顧，在以前，一個蛋糕你不會要求它多好看，只要好吃就行，到了現在，人們更注重的是創意和美觀了，所以韓式裱花更多的出現在蛋糕師的視野，它讓蛋糕上面的花朵不再粗糙，變得更加精緻、小巧，有一定的蛋糕裱花基礎，再加上材料的替換，顏色的搭配，瞬間讓你的蛋糕上升好幾個檔次。下面我就介紹幾款常見的韓式裱花手法，小夥伴們塊記好筆記（敲黑板！！！）！

多瓣花(裱花嘴：小直花嘴)

製作步驟：

1.在米托的邊緣用彎花嘴由里向外推，走圓形。

2.花瓣緊貼，每層花瓣組成一個圓形，兩層交錯體現下一層，三層即可。

嘉寶菊(裱花嘴：U形花嘴)

製作步驟：

1.將米托內部先填滿奶油。

2.用三號花嘴，花嘴圓弧向外先拔出三瓣作為花心。

3.在第一層花瓣的邊緣地方，緊貼著向上拔等長的花瓣，以此類推。

4.第三層花瓣角度略微向外傾斜向外吧拔花瓣。

5.每向外拔一層花瓣，花嘴角度向外傾斜15度，以此類推。

菊花(U形花嘴)

製作步驟：

1.將米托內部填滿奶油，用U型花嘴在中心邊擠邊拔出花心。

2.同樣以拔的手法拔出第二層花瓣。

3.同樣以拔的手法根據花的生長規律花瓣慢慢張開，5-6層即可。

康乃馨（康乃馨花嘴）

製作步驟：

1.用康乃馨花嘴與米托垂直擠出花心。

2.同樣上下抖動表現第二層花瓣。

3.花嘴角度慢慢張開，上下抖動表現第三層花瓣，以此類推表現下一層花瓣。

4.接近米托邊緣花嘴向外傾斜。

5.做好的花型看起來是一個完整的圓。

玫瑰（直花嘴）

製作步驟：

1.將花嘴薄頭朝上，緊貼於花托尖部，左手將花托請轉一圈，右手擠出奶油直繞一圈，作為花蕊步驟。

2.將花嘴放在第一瓣的1/2處，花嘴由上至下，直轉擠出第二瓣，以此類推。

3.將花嘴放在第一層最後一瓣的1/2處，成90度，由下向上，再往下直繞及一瓣，為第二層第一瓣。

4.用與第一層同樣的手法做出第二層，三瓣為一層，第二層高度需略低於第一層。

5.用於第二層相同的手法做出第三層，三瓣為一層，第三層花瓣高度略低於第二層，花嘴要向外傾斜20-30度。

6.最後製作出玫瑰花，注意花心為包型，整體花型飽滿，三至四次即可。

牡丹（直花嘴）

製作步驟：

1.在花釘上擠一圈底托。

2.花嘴傾斜放置在做好的支撐上，傾斜45度，以抖動的手法將花瓣抖出扇形。

3.製作第二層花瓣時，在第一層花瓣的基礎上兩瓣之間花嘴成60度抖動，花瓣稍小於第一層花瓣，花嘴稍向內移動。

4.最後擠上花心作為裝飾。

五瓣花（小直花嘴）

製作步驟：

1.將花嘴薄頭朝上，放在花托圓內1/2處，微向上翹起約45度。

2.左手不斷轉動花托，右手擠出奶油，花嘴上下抖動，擠出一瓣扇形花瓣，花瓣收尾時，花嘴角度略翹於起步時的角度。

3.製作第二瓣花瓣起步時，花嘴要位於第一瓣收尾的位置，花嘴角度一致，花瓣大小一致。

4.花瓣最後一瓣收口時，花嘴角度略翹，以免碰到另外的花瓣。做完花瓣後，在裱花袋內裝入奶油，由粗至細體現花心。

向日葵1（葉子花嘴）

製作步驟：

1.將花嘴傾斜30度，圍繞花托圓端內邊直拔出一圈花瓣。

2.在第一層花瓣間的交錯處拔出第二層花瓣，角度為45度，第二層花瓣要與第一層花瓣長度相同。

3.用咖啡色奶油擠小圓球作為花心。

4.邊緣用墨綠色奶油裝飾。

5.擠上黃色小圓球做裝飾。

向日葵2（u形花嘴）

製作步驟：

1.在米托邊緣用花嘴直拔，一瓣貼緊一瓣。

2.以此類推，體現三層花瓣。

3.底托中心擠上花心。

罌粟（直花嘴）

製作步驟：

1.將花嘴90度垂直於花托圓端外，直擠出較小的花瓣。

2.然後擠一片比第一片花瓣較大較高的花瓣，擠滿花瓣一圈。

3.將花嘴放置在第一層花瓣的根部，向外傾斜45度，以與第一層一樣的手法一高一低擠出第二層。

4.用牙籤對花瓣進行裝飾，將花瓣邊中心挑開，使花瓣呈現小而多的不規則鋸齒狀。

看懂了嗎？有沒學過的嗎？如果有的話，快去練習吧！

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