盤點東北那些長得磕磣卻好吃的美食

在山的那邊，海的那邊有一群東北銀；他們強悍又豪爽，他們耿直又粗曠，他們自由自在生活在那肥沃的黑土地，他們「胡吃海塞」快樂又歡欣～

作者我身為一個東北人，也沒辦法否認，東北人一直作為一個「泥石流」一樣的存在，遍布祖國的大江南北。

而且東北人大都熱情，很愛把好東西分享給大家，雖然有時候，你們看到我們奉若珍寶的美食後表示：

what？？？

這也能吃？？？

這也能好吃？？？

但是，請相信我，我以古拉納拉·烏拉拉乎·東北之神的名義向你保證！東北那些看起來「不怎麼樣」的奇奇怪怪的東西，真的有好吃的！今天

我就給老幾位強推幾樣一年四季里，東北，那些，不美，食。

01

 春 天 

/ 我們都愛吃「大腦瓜兒」 

/

春天，一個萬物復甦，到處充滿生機的季節，在東北這片肥沃的黑土地上，往往會有一些新鮮的、翠綠的、水靈靈的從地里冒出來的「大腦瓜兒」生長出來，

-----然後就會被我們直接吃掉！（蘸醬那種）

其實這種青菜還有一個很文鄒鄒的名字，叫薤白（xiè bái），但是因為它

細

長的根莖上都帶有一個圓圓的「大腦袋」，所以我們通常都叫它「大腦瓜兒」～

它屬於百合科蔥屬，長得像蔥又像蒜，但是吃起來又沒有蒜那麼辛，也沒有蔥那麼辣，反倒在刺激之餘還有一種甜絲絲的回甘。是個長相奇特，但很值得一試的植物，生熟均可吃，蘸醬尤其好吃。

薤白

，

大腦瓜兒

 | 

hatena.ne.jp

02

 夏 天 

/ 是屬於燒烤的 

/

夏天毫無疑問，是屬於燒烤的，但是東北的燒烤卻不一定是你以為的燒烤。

你以為燒烤是這樣的么？

戶外燒烤 | giphy.com

是這樣的么？

不，東北有一種燒烤-----叫

醬油筋兒

！

長這樣的。

請忽略這迷幻的色彩 | 拍攝  大茶缸兒

醬油筋兒，顧名思義，一般有牛蹄筋和豬蹄筋，

前一晚

用醬料腌好，然後第二天用特定的燒烤醬油烤熟，因為肉筋通常油脂豐富，口感香，有嚼頭；再加上特定的燒烤醬油入味，回味無窮。

但是因為用醬油入味的話會有個問題，就是烤出來的肉串通常會變成黑乎乎的一片，好像是燒焦了一樣，但是相信我，並不會影響口感，只要你過了心裡這一關，大好的日子在後頭等你呢。

一定要趁熱吃，隔壁小孩都饞哭了

03

 秋 天 

/ 豐收一波蠶蛹 

/

豐收的季節，你猜我會不會跟你推薦「大豐收」（就是你們俗稱的那個亂燉）？

東北亂燉 | 豆果美食網網友honey啊清清

然而我更想推薦的是最近東北男神上某檔綜藝直接逼瘋主持人小s的

-----蠶蛹。

崩潰的小s |

這真的是一種很妙的食物，長成一副就該非常臭哄哄懶洋洋的樣子，但是吃起來非常非常香。裡面是白白的蛋白質，口感有點像熟得剛剛好的豬腦，又像太陽蛋裡面的蛋黃，綿軟裡面還帶著點勁道，做的時候基本不用放什麼額外的材料，通常煮熟之後再用鹽炒一炒，就爆好吃了！

炒蠶蛹，這次連隔壁的隔壁的小孩也饞哭了 | 

04

 冬 天 

/ 丑，卻可愛的凍梨 

/

東北的冬天，有著不可描述的冷，身為東北人，一直都在承受著我們這個年紀不該承受的堅強。

就像是來自東北的凍梨一樣，一直在承受著它不合時宜的外表下不可思議的好吃。

凍梨

這個看起來像鉛球一樣的黑黑黑的梨子，就是東北人冬天的零食，來自大自然的饋贈------凍梨。

但是你不要以為它的吃法像冰棍兒一樣硬啃，那可就傷敵一千自損八百了，非我東北人民所欲也。

我們通常在秋天的尾巴把澀澀的梨子儲存起來，隨著天氣逐漸變冷把它凍起來。在寒冷的日子裡，把凍得結結實實黑黢黢的梨子放到水裡等上小半天兒緩開，水漸漸結成了冰水，硬邦邦的梨子漸漸變成了綿軟溫柔的樣子，經歷了這麼一翻周折，你就可以品嘗它的酸甜可口了。

丑，並可愛著的凍梨 | 東方IC

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也不僅僅是東北，哪都有看起來怪怪又吃起來香香的食物。你都吃過哪些長得不美卻好吃的美食呢？

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