【三分鐘營養】第六十四期·如何選奶粉之——奶粉中的添加糖

選擇奶粉時，影響我們的參考因素主要是品牌、產地、口碑以及價格，但這些因素容易受到人云亦云的主觀誤導，而配方也就是奶粉的說明書是相對客觀的，所以我們只是從營養學的角度給大家做以分析以供參考。

好了！言歸正傳，上一講我們談到了奶粉中乳糖的重要性，那麼奶粉中含有多少乳糖就算達標了呢？每100ml母乳中乳糖的平均含量為6.8g，以此為標準可以算出每100g奶粉中乳糖的含量應該在45g左右，大家可以看看您家寶寶喝的奶粉是否達標了呢？

由於乳糖成本遠高於蔗糖，所以一些廠家為了節省成本就會添加不利於寶寶健康的蔗糖或者白砂糖，大家要仔細甄別。除此之外，大家在看奶粉說明時還要看看「麥芽糖糊精」、「玉米糖漿」以及「葡萄糖漿」這幾種碳水化合物的身影，我們稱之為添加糖，因為這些糖都不是母乳中的成分，是配方奶粉獨有的，一般一種奶粉中會添加一到兩種。總的說來，這些添加糖都有甜度高、營養低的特點，是一些廉價的碳水化合物，往往是奶粉生產的填充輔料，所以添加的越少越好。其中這個「玉米糖漿」有增加奶粉香味的作用，這樣可以減少香味劑——香蘭素的添加，是許多奶粉添加的首選，但從營養的角度來看，還是不要太多為妙。

所以我們從糖的角度挑選奶粉時，首先掌握不要太甜，其次看看乳糖的量有沒有達標，最後選擇添加糖越少越好。我國規定0到6個月階段，也就是1段的奶粉中澱粉類物質不能超過10%， 2、3段奶粉則沒有明確的使用標準及比列，而且，許多使用了麥芽糊精等添加糖的奶粉，大都沒有標明具體含量，這給我們甄別帶來了困難，這時大家可以諮詢專業的營養師給您提供幫助。當然，除了這些，還有一類糖也很重要，也更容易讓人們忽視，它們是誰呢？下期再聊吧！

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