寫個準備開漢堡店的人

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很多新手朋友準備開漢堡店，可是你真的準備好了嗎？下面我把我多年的開店經歷和感悟分享給大家，希望對準備開店的新手朋友有所幫助！

首先對於你準備開店，你準備投資多少資金要有一個預算，是準備自營做還是加盟？這是第一步，要有個全面的規劃，我所接觸的朋友，有的店面已經找好了，還在網上到處找配方和原料，或者和親戚朋友那裡學個幾天，然後就找個自己認為滿意的店面，開始按照自己的想法裝修，我可以負責任的告訴你，這樣去開店，成功率幾乎是零。

對於新手朋友首先要考慮得是自營開店還是選擇加盟開店？這個問題可能每個人的實際情況和想法都不一樣，怎麼說呢，兩者各有優勢吧。

上述問題解決了，就是店面的選址了，大部分朋友也都知道，店面的位置很重要，有些朋友為了開店而去開店，前期不做市場調研，倉促的找個店面，殊不知已經埋下了倒閉的種子。 個人認為，開一個漢堡店，關鍵是店面位置，有了一個好的位置，開店基本可以成功一半了。

有朋友會問，什麼樣的位置適合開漢堡店呢？下面我就和大家分享一下選址問題，漢堡店位置第一理想位置肯定是城市商業步行街，人流量大的地方，但是往往這些地方早已經盤踞了一些行業知名品牌和本土品牌，和一些其他的加盟品牌，競爭可想而知，如果你決定去試試，那麼首先查詢下你銀行卡有多少資金？你的產品是否有競爭力？店面開起來後是否有運營能力？如果沒有，聯繫新手朋友繞開，畢竟房租大，有高額的轉讓費，前期投入比較大，風險更別說了。當然了，如果選擇當下行業知名品牌，網紅品牌，而且有投資能力，這類的商圈是可以投資的，所以大家先自己對對號！

其二，建議在大中專院校附近選址，這些地方相對前者，房租相對便宜一些，(有些學校附近房租和轉讓費也炒作的很高)，學生生意相對穩定一些，我自己以前也是在高校附近開店，那時的房租不是太高，競爭對手也很少，生意還算不錯！那麼學校附近租房子也要前期調研甚至蹲點，學校學生人數，每個時間段學生的人流，同行奶茶店的生意和產品，風格定位。這些都要做到分析！

其三，城市次中心店面，這些店面離繁華地段有的只有一路之隔，但是房租卻相比少了很多，有的朋友可能看不上這些店面，當然了每個城市的商業格局，消費群體和觀念都不一樣。其實我自己認為這些店鋪有時反而可以做嘗試，首先房租低很多，但是人流潛力大，客戶很容易挖掘。打個比方，商業繁華地段房租15萬-20萬一年，而這些房租在5-8萬左右，房租相對少了很多，其實只要你產品，風格定位好，經營後只要自己用心經營，也未必做不過它們，我的這個觀點可能大部分人不認同，至少我是這樣的想法，當然了，我說的次中心店面，你別到時找個一條街一家漢堡店都沒有店面，（這種機會在10年前或許會有）。明白的朋友自有領悟，在這就不多解釋了！

一個小細節忘記和大家分享了，找店面時要考慮水電問題，是否有進水和下水，別盲目的租房，裝修了發現下水沒有，到時候很麻煩的，還有就是選擇店面盡量找門店寬一點，不要很深，寬點做店招很氣派，便於展示門店logo展示。

轉讓費的問題想和大家說下，轉讓費一般每個地區都有，特別是商業繁華店面，有的還很高，無形中增加了前期的投資成本，具體多少你可以打聽附近店面，做到心中有數，同等店面的房租和轉讓費，只要店面人流量大也沒有問題，轉讓店面一定要和房東溝通，最好籤訂一個協議，大家都懂的！

有些朋友為了前期少投入一點，一味的盲目的，隨便的去找個店面，加盟也好，去實體店培訓也好，自己認為有了技術就準備開店了，其實大家可能想錯了，還是那句老話，位置很關鍵，找不到好的店面，我寧願延緩開店，也不能盲目的找個店面，大家第一次投資，可能都是幾年打工攢下的錢或是和親戚朋友借了一點，朋友要慎重考慮，別到時候盲目開店後沒有生意，後悔莫及！個人建議僅供大家參考！和大家交流下新手開店是加盟還是選擇自己開店，個人認為，選擇加盟對於新手來說的確是件很省心的渠道，不過前期投資成本高，一般加盟的牌子口感也不一定得到保證，後期的管理費，原料成本都是增加你店面成本，加盟後有的公司也不管你的死活，我說的不一定是全部哦，也有一些有良心，有責任的公司。加盟大品牌，前期投入更大，而且公司要求很嚴格，不是你想做他就會讓你做的，除非你是土豪。新手開店，我覺得還是找個專業漢堡培訓機構或則是實體店培訓學習，前提是飲品口感要保證，不光學習產品技術，店面裝修，設備器皿，原料，營銷等都可以學到！有的朋友為了省錢，選擇去奶茶店上班，覺得過一段時間自己就可以開店了，其實你想錯了，你到奶茶店上班，老闆還給你錢，到奶茶店學習，你給老闆錢，區別就在這裡，自己悟吧！

店面裝修對於奶茶店來說也很關鍵，有的朋友開店，認為只要有了所謂的產品技術，裝修設計時往往忽略了一點，可能是為了前期投入少，就簡簡單單的裝修一下，其實也不少花錢，但是沒有達到好的效果，打個比方一件普通的衣服放在地攤上賣，50元還有人還價30元，但是放到裝修設計很好的店鋪中500都有客人購買，而且還覺得質量有保障，同樣的道理，漢堡店一樣，裝修設計一定時尚，明亮，可以花最少的資金達到最好的效果！同樣設備，器皿也很關鍵，一定要買中檔以上的設備，給客人的第一感覺就不一樣了！所以建議剛開店的朋友，在店鋪裝修設計時一定要花功夫！

很多新手準備開漢堡店，問的做多的問題是技術怎麼學？漢堡店賺錢嗎？這裡我想告訴大家，產品技術的渠道有很多種，最直接，最便捷的渠道就是到漢堡實體店學習，不光學習產品技術，店面裝修，設備器皿，原料，營銷等都可以學到！奶茶店是否賺錢？我想和大家說，每個行業都有賺有虧，這是社會自然規律，任何事情，只要用心去做，成功是時間問題！

很多新手或則剛開店的朋友，總是問我要配方，說句實話，我就是給你們配方也沒有什麼作用，為什麼這麼說呢？我想告訴大家，同樣的配方不同的原料，製作出來的口感也不一樣的！所以原料選擇也很重要，個人認為，如果大家想開漢堡店，隨便在網上找了一些配方，或則通過其它渠道找配方或原料就可以開店了，其實朋友們你們想錯了，開漢堡店不光要有配方，配方只是一部分，還有製作手法，店面裝修，設備器皿的選擇，logo圖片，產品定位等因素所決定的。隨便找些配方就開店，這樣開店的成功率幾乎是零！

關於新手想開漢堡店，技術是加盟還是自學？下面和大家說說兩者的利弊。1.選擇加盟，不錯對於新手剛接觸餐飲行業是不錯的選擇，技術，原料，裝修指導，後期新品等都有保障！不過並非所有加盟公司都是負責任的，有的公司自己產品就沒有過硬，只要你交了加盟費，後期就不管你了，在他們公司進貨價格更比市場貴的多，當然了，也有一些加盟公司是負責任的。個人感覺如果要加盟，一定要加盟行業一線品牌或則口碑好的牌子。但是前期投入相對比較大。2.選擇自己開店，那麼首先要解決技術問題，個人建議是到專業實體店學習。

到實體店培訓首先是其它培訓機構肯定沒有的東西，那就是實體店的裝修風格，設備器皿配置的試用，調試，保養等，店面銷售營銷，這些知識其它任何培訓機構是沒有的，實體店學習技術是新手小白最佳的選擇，當然了，前提是這個實體店的產品要過硬！

第二種方式就是找一個技術過硬的漢堡技術培訓師傅，前期多聽聽人家的意見，讓人幫你參謀策劃。產品上面多聽人家的。這裡要說明，真才實料的師傅太少了，一般都需要你以分紅或者股份等來挖才行。另外也要尊重人家專業人士，尤其是真正有能力的，可能都有點脾氣－呵呵，千萬不要因為自己是老闆，就覺得人都得讓著你，那樣沒人跟你玩。少了技術這最關鍵一環，你還真是幹不了。或者參加相應漢堡培訓班，有了店面，有了人你的事業就成功一半了，接下來是裝修了。

打有準備的仗，賺有準備的錢，一個店開得好不好，主要取決經營者本人，如果你吃過冬季慘淡的苦，經過冬季的歷練，能讓你迅速成為你一個經營得當的好老闆、當你學會經營管理的時候，正好趕上你賺錢的時候。其實一個人做事要想做大做強，就必須學會把握經濟不景氣時的機會。要知道經濟蕭條時，大多數人都偃旗息鼓了，這反而正是探索機會的理想時機。當經濟再度復甦時，敢於把握冷門機遇的人將能獲取比以往更多的機會。