咖啡豆為什麼容易變質?你一定犯了這四大錯誤!

愛喝咖啡的人越來越多，可以說咖啡已經成為人們生活的一部分。

售賣的咖啡豆也越來越多樣化，為了選擇適合自己的咖啡豆，小編提醒，在購買咖啡豆之前我們應該先了解該如何進行咖啡豆的保存以及儲藏，避免將咖啡豆買回之後因為不當的儲藏方式而導致咖啡豆的香味、品質的下降喔！

如何存放咖啡豆

對存放咖啡豆而言，陽光、空氣、水分和氣味全都是敵人！

所以咖啡豆的保存應儘可能的隔絕這四種物質。

下面小歐就來跟小夥伴們解釋下為什麼要隔絕它們吧。

1. 避免接觸陽光和空氣

與陽光和空氣接觸會對咖啡豆的品質產生影響，進而影響到咖啡的口感和風味。

陽光的溫度，會蒸發掉咖啡豆中的揮發性咖啡油。

（註：揮發性咖啡油不僅是咖啡香氣的主要來源，它還是咖啡風味的重要組成部分。）

空氣中的氧氣會與咖啡豆發生氧化反應，使豆子中一些易被氧化的物質發生變質。空氣中的二氧化碳也會促使咖啡豆發生變質。

2. 避免接觸水分

水分不僅會讓咖啡豆發霉，更重要的是，它還會摧毀咖啡豆中的咖啡油，從而破壞咖啡的品質和風味。

（註：咖啡油非常容易溶解到水裡。）

所以，絕對不要把咖啡豆存放在潮濕的環境中。

3. 隔絕有氣味的物品

咖啡豆很容易吸附氣味。

如果把咖啡豆和帶有氣味的物品（如茶、花椒等）放在一起。那麼咖啡豆會很快吸收進它們氣味，進而發生串味現象。

所以咖啡豆需要密封且隔絕其他有氣味的物品。

4.一定不要將咖啡豆放在冰箱里

冰箱里的空氣是冷而乾燥的，容易蒸發咖啡豆內的水分，使香味流失，影響口感；

再加上冰箱裡面的雜味太多，咖啡豆容易吸收冰箱裡面的雜味，導致做出來後的咖啡，喪失原本的味道。

所以，咖啡豆是不需要存放在冰箱里的。

只要放在真空罐裡面，放置陰涼地方即可。

綜合以上幾點，咖啡豆需要密封保存在乾燥的避光環境里。

最後給大家分享一個存放咖啡豆的好物——帶有單向排氣閥的包裝袋。

這種袋子上的單向排氣閥可以有效地排出袋中的空氣和水分，幫助維持咖啡豆的品質。

下次小夥伴們在購買咖啡豆時，可以選擇帶有這種包裝的咖啡豆。當然，這種袋子也可以在網上單買。

此外，咖啡豆不易長時存放，尤其是已開封的咖啡豆，最好保證在1到2周內喝完。

看到這裡，你明白咖啡豆該怎麼保存了嗎？

如果你還有疑問，歡迎給我留言。

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