「民間聖果」——桑葚,【海寧桑苗網】

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被稱為「民間聖果」的——桑葚

桑椹又名桑果,早在兩千多年前,桑椹已是中國皇帝御用的補品。因桑樹特殊的生長環境使桑果具有天然生長,無任何污染的特點,所以桑椹又被稱為「民間聖果」。

一、桑葚介紹

桑葚(拉丁名:Fructus Mori)是桑科桑屬多年生木本植物桑樹的果實,橢圓形,長1—3厘米,表面不平滑。未成熟時為綠色,逐漸成長變為白色、紅色,成熟後為紫紅色或紫黑色,味酸甜。《本草新編》有「紫者為第一,紅者次之,青則不可用」的記載。

桑葚既可以吃鮮食,還可以入葯,在中醫認為桑葚子性微寒,味甘酸、入心、肝、腎經、為養心益智,滋補強壯的佳果。

桑葚子具有生津止渴,補血滋陰,潤腸燥等功效,主治因陰血不足所引起的耳鳴心悸,頭暈目眩、腰膝酸軟,煩躁失眠,鬚髮早白、大便乾結,消渴口乾等症。桑椹子含有豐富的蛋白質,多種人體必需的氨基酸、鈣、鐵、鋅等多種礦物元素。

二、營養價值

桑椹,又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、烏椹等,為桑科植物桑的果穗。桑椹嫩時色青,味酸,老熟時色紫黑,多汁,味甜。

成熟的桑椹果營養豐富,每100克桑椹含水分81.8克,蛋白質1.8克,脂肪0.3克。纖維素4.9克,碳水化合物10克,灰分1.2克,胡蘿蔔素30微克,硫胺素0.02毫克、核黃素0.06毫克,維生素 E6.95毫克,鉀33毫克,鋅0.27毫克,銅0.08毫克,硒4.8微克。

此外,還含有鞣酸,蘋果酸,維生素C和脂肪酸等。中醫學認為桑椹補益肝腎,滋陰養血,息風,具有主治心悸失眠、頭暈目眩、耳鳴、便秘盜汗、瘰癧、關節不利等病症。

三、桑葚的功效和作用

1、治療肺結核和少痰乾咳病症

桑葚對於少痰乾咳和治療肺結核均有很好的療效,去新鮮的桑葚、冰糖和地皮骨按照4:1:1的比例用水煎服,每天早晚各服用一次即可。此藥方還可以用以至於陰虛潮熱病症。

2、治療淋巴結核

桑葚還是淋巴結核的剋星,對於治療淋巴結核有很好的效果,只需要每天將桑葚用水煎服即可,但是每天的食用量不宜過多。

3、抗氧化、延緩衰老、潤膚、美容

桑葚果里的維生素C、胡蘿蔔素、類黃酮能幫助清除自由基、抗氧化、延緩衰老、潤膚、美容。

4、強健脾胃

桑葚子能助消化、強健脾胃功能,並且桑葚子含有的蘋果酸、脂肪酸等多種營養物質能幫助脂肪和澱粉的消化、緩解消化不良、降血脂預防血管硬化。

5、強壯身體

桑葚是滋補的佳果,能強壯身體,可以緩解心煩失眠、大便乾結、口乾等癥狀。

6、提升身體免疫力和抗病毒能力

食用桑葚可以增強細胞活性、提升身體免疫力和抗病毒能力,長期食用桑葚也能起到清肝明目的效果。

7、補肝養益、烏髮

桑葚能養血、補肝益腎,對於烏髮也有很好的效果,能使頭髮變得烏黑有光澤。

8、降脂

桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂防止血管硬化等作用。

四、桑葚的禁忌

認識到這麼多桑葚的好處,同時需要注意一下桑葚具有哪些禁忌。

1、未成熟的青桑葚含有大量的鞣酸最好不要食用。

2、因為桑葚是偏涼性的,所以盡量別和苦瓜、番番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合一起吃,否則太寒。

3、糖尿病患者、長期脾胃虛弱腹瀉的人群也不宜食用。

4、桑葚會阻止鐵、鈣、鋅的吸收,所以不適合少年兒童的食用。

5、用桑葚熬膏時,切勿使用鐵器。

6、桑葚雖好,也不能過量食用,過量對身體有害無益。

7、桑葚吃多會導致鼻子出血,孕婦不宜食用。

8、盡量別空腹吃,對營養吸收不好。

結語:被稱為「民間聖果」的桑葚具有良好的防癌、抗衰老、抗潰瘍、抗病毒等作用,選購時注意要選完全成熟的,桑葚成熟的季節可以吃一些。


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