每一口酥肉，都有童年的溫情

來自專欄 519號食堂4 人贊了文章

小時候

每逢過年過節

餐桌上少不了的

總有一盤金黃金黃的小酥肉

這時候食堂菌最愛做的事

就是站在廚房裡等待新鮮出爐的小酥肉

剛炸好的酥肉身上還冒著小泡泡

發出滋滋滋的響聲

散發出迷人的肉肉香

食堂菌總會迫不及待的來上一塊

金黃酥脆的面衣裡面包裹的的肉肉

就像一個美麗的女子

總是猶抱琵琶半遮面

若隱若現

怕是乾隆皇帝這個大豬蹄子

看了這場景又會把持不住

容音、瓔珞、順嬪還有大明湖畔的夏雨荷

統統拋之腦後了

熱氣裹挾著肉香在口中爆開

外殼酥脆 肉肉鮮嫩

花椒的麻驅散了油膩

小酥肉簡直就是食堂菌的生命之光呀

看著小酥肉

越炸越多 越壘越高

食堂菌的心裡也放起了煙花

簡直美滋滋~

現在火的一塌糊塗的韓式炸雞

哪裡比得上食堂菌最愛的小酥肉

下麵食堂菌就為各位小夥伴帶來

酥肉的製作教程

趕緊丟掉手中的韓式炸雞

小酥肉學起來

回家做給父母、寶貝嘗嘗吧~

材料

豬肉、麵粉、紅薯澱粉、雞蛋、花椒、食鹽、食用油

教程

1、花椒熱鍋炒香後碾碎成花椒粉待用（也可使用超市購買的花椒粉，不過口味欠佳）。

2、豬肉洗凈、瀝干，切成厚薄相同的條狀，加入花椒粉和食鹽攪拌均勻，腌制半小時左右。

3、紅薯澱粉與麵粉3:1混合加雞蛋、水拌成細膩的糊狀，再把腌好的肉條放糊里拌勻。

4、鍋中倒入食用油，筷子放入鍋中有氣泡產生便可下入肉條，將肉條炸至金黃。

5、炸好後撈出，待油溫再升高後放入鍋中再復炸一次。

酥香誘人的炸酥肉小美人

製作完成

各位小夥伴們

趕緊跟它來個約會吧

小酥肉美味難擋

一不小心就會做太多

放在一旁失寵的小酥肉會慢慢變軟

不再酥脆了

不要著急

萬能的小酥肉還能這樣吃哦

煮麵、煮粉各種煮

做出鮮美的靚湯

鴛鴦火鍋好拍檔

肉肉看多了

來份清淡的小食解解膩吧

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