你以為土豆泥只能伴著吃,其實還能爆漿,在家就能自己做!

你以為土豆泥只能伴著吃,其實還能爆漿,在家就能自己做!

來自專欄愛烘焙真是太好啦50 人贊了文章

土豆泥做法相當簡單,也是西餐當中廣受歡迎的菜式。因為其做法和材料簡單,所以現在也流傳甚廣,也很容易吃得到。

土豆泥雖好,但還是會有吃膩的一天,今天就給幫友們分享土豆的另一種做法——爆漿土豆丸。這個土豆丸的做法非常簡單,只是在土豆泥的基礎上多加幾步即可。土豆丸酥脆的外表裡裹著爽滑的芝士土豆,不像普通的土豆泥那樣粉狀沒口感,熱乎時一口咬下去還會爆漿,給你一個不一樣的味覺體驗。

我今天提供的調味配方是最普通的,有的幫友會比較喜歡吃辣的,也可以添加辣椒粉的哦,甚至還能自己根據自己的喜歡添加呢。

材料

土豆 500g

糯米粉 50g

黑胡椒粉 適量

鹽 3g

車達芝士 適量

麵包糠 適量

過程

1、500g土豆洗凈,整個放入開水中煮半個小時左右。

2、煮至土豆可以輕鬆地插入筷子即可。

3、煮好的土豆過一下冷水。

4、用手輕輕地揉一下或者輕輕一撕,土豆皮就能去掉了。

5、將土豆切成塊,再壓成泥狀。

6、加入50g糯米粉、3g鹽、適量的黑胡椒粉攪拌均勻。

7、將車達芝士成塊狀。

8、取適量的土豆泥壓扁,包入適量的車達芝士,搓圓。

9、在表面裹上一層麵包糠。

10、鍋里倒入油,加熱至8成熱左右,放入土豆丸子炸至表面金黃即可。

11、炸好的土豆丸子瀝干多餘的油,就大功告成啦。

12、土豆丸趁熱吃還能爆漿哦~

Tips

1、炸土豆丸的油溫不能太高,否則表面糊了,裡面還沒有完全受熱。

2、炸土豆丸的時候不要用鍋鏟翻,要用筷子慢慢趕著翻,不要夾起來翻,因為土豆泥裡面比較軟,力氣用大了會把土豆丸夾破。

3、土豆可以根據個人喜好更換成紅薯或者紫薯等等。


推薦閱讀:

陳曉卿丨面的街
製冰盒不僅能製造冰塊,還能弄出各種令人垂涎的美食
世界上有哪些吃一口「傾家蕩產」的奢侈美食?
【家常美食】嫩嫩的農家小炒肉
製作糖醋魚的時候,記住這個小步驟,做出來的魚肉酸甜可口!

TAG:烘焙 | 美食 | 美食家 |