「果汁之王」的百香果，最百搭的水果！

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世間多美好，

唯你，是我情之所鍾！

——《百香果果語》

百香果，又稱「西番蓮」、「巴西果」、「雞蛋果」，

你吃過這種果子嗎?它果汁營養豐富，氣味特別芳香，可散發出香蕉、菠蘿、檸檬、石榴等眾多水果的香味，而被舉為「百香果」，裡面是一顆顆橙黃色的果肉，其果汁含量高達40%，又有 「果汁之王」的美稱。百香果含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素，還有豐富的鈣、磷、鐵等物質及微量元素，所以百香果具有極高的營養價值和養生價值。

有人精確統計過：

1個它的維生素C含量=8個橙子=8個蘋果

1個它的維生素E=15個橙子=10個蘋果

百香果的功效與作用：

第一，百香果含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質等上百種對人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助於身體發育和生長；

第二，百香果中含有的超纖維可以進入人體腸胃裡面非常微小的部位，進行深層次的清理和排毒，但是又不會對腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效；

第三，因為百香果入體，可以增強消化吸收功能，使得人體排便正常，不會阻塞腸道，所以對於緩解便秘癥狀也非常有好處；

第四，美容養顏，它不但含有豐富的營養，而且可以給人飽腹的感覺，從而讓人減少對於其他高熱量食物的攝入，有助於改善人體營養吸收結構，尤其其中含有的Vc，等都有美容養顏，抗衰老的作用。

百香果的吃法：

1，可直接鮮食：將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪。

2，製作果汁：取一個百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加水，加少許白糖、蜂蜜等調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。

果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外，也可用於泡茶，以及烹飪菜肴。

3，泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。

4，百香果酸奶：酸奶本身帶有甜味，與百香果混合後，酸甜可口恰到好處，溫潤的酸奶中還有點脆，很適合放在辦公桌上當零食。

5，高湯提味：將整個果子洗凈後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。

溫馨提示：百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風乾爽處方不易變質。果殼出現凹陷、乾癟屬正常現象，果瓤卻更加香甜。

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