可以長期生酮嗎？長期不吃主食，會不會不健康？

來自專欄瘦龍低碳減肥5 人贊了文章

本文首發自瘦龍的博客：可以長期生酮嗎？長期不吃主食，會不會不健康？

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這幾年，越來越多的人意識到，多吃主食不健康，因為主食的主要成分澱粉，就是糖，攝入糖過多，會導致肥胖，糖尿病，高血壓，心臟病等等問題。

隨著越來越多的人嘗試低碳飲食（少吃米面糖），質疑低碳的人也越來越多，很多人認為，低碳飲食只能短期執行，不能長期，長期會有危險。

其實，任何新鮮事物一出現，都會有這樣的聲音，這個很正常。

那麼，到底可以長期生酮嗎？這個問題，很多人都問過我，今天我想好好回答一下。

是否可以長期生酮？

首先，我想說的是，因為低碳生酮飲食，這幾年才開始真正流行起來，到目前為止，確實沒有針對長期低碳生酮的研究，我相信以後會有的。

但是，長期低碳生酮，是否健康，我們自己可以感受得到，你也可以一直去做身體檢查，檢測自己的各項指標，我相信，數據會說明一切，當然，我也希望你會解讀數據哦。

有關不能長期低碳生酮的理由，言論，有很多，我們來一一分析一下。

→ 大腦每天需要130g碳水？

大腦需要碳水化合物，否則就會變笨，這個說法是最常見的，也是最無知的，一個很簡單的道理，你餓三天會不會死，會不會變笨？

在動物界，老虎獅子這些動物，在他們捕食的時候，正是他們最餓的時候，這個時候，他們的眼神最敏銳，動作也很快速，思維也很縝密，這點上，其實我們人類和動物沒有區別。

一般有過斷食經歷的人都知道，我們會越餓越清醒，因為酮體是一個好寶寶，他可以給大腦供能。

當糖用完的時候，我們可能會短暫的感受到大腦反應遲鈍，因為大腦還不適應酮供能，當大腦學會利用酮體供能後，你會變得更加清醒。

其實，我們身體不需要碳水，就算大腦需要一點點糖，也可以通過糖質新生來提供。

→ 我們的祖先是這麼過來的

人類400多萬年曆史，1萬多年前，開始有了農業，在農業社會之前，我們祖先的碳水來源，除了一些水果（很酸的那種），基本上沒有攝入其他碳水，我們的祖先大部分情況下都處於生酮狀態，並沒有被毒死哦。

那麼很多人會說，原始人壽命不長啊，平均壽命才三十多歲。

這個主要的原因有幾點：

第一，嬰兒成活率低，以前，女人生孩子就是走一趟鬼門關，而現在，現代醫療技術讓嬰兒出生成活率大大提升。

還有，對於疫情的控制，以前很多很容易致死的疾病，比如說天花，壞死病，對於現在來說，已經不是什麼問題，還有傳染病。

所以，我們祖先壽命短並不代表他們不健康，其實有考古學家發現，我們的祖先也有一些長壽的老人。

他們躲過了鬼門關，瘟疫，疾病之後，活得很長，他們的骨骼也非常健康，強壯。

所以，需不需要主食這個問題，我希望大家找到了答案，五穀雜糧真的不會讓你長壽。有關長壽，我寫過很多文章，公眾號回復長壽，獲取相關文章推薦。

→ 長期生酮會不會導致營養不均衡

生酮飲食很容易被人誤解是一種限制性飲食，其實正確的生酮飲食，營養非常豐富。

我們建議吃大量的蔬菜，肉類，和好的脂肪，這些都是營養非常豐富的食物來源，只是限制了碳水化合物的量，大量的糖，加工食品本身就沒有太多營養價值。

從高碳水到低碳飲食，身體從『儲水狀態』變為『水流失』狀態，會帶走一些礦物質，只要我們補充足夠的鈉，鎂，鉀，大量的蔬菜，就不會有礦物質流失的問題。

所以，正常來說，科學的生酮，不會造成營養不均衡哦。

→ 長期生酮會不會傷腎，傷肝？

這個問題也是很多人擔心的，首先，生酮不是大量蛋白質，是適量，30%以下的蛋白質。

再次，對於腎功能正常的人來說，就算蛋白質過量，也不一定有問題，但是對於腎功能本身有問題的人來說，不建議過多攝入蛋白質。

還有人會擔心會不會傷肝，傷肝的是果糖和酒精啊，如果生酮脂肪不過量，大部分脂肪會在腸道代謝成乳糜微粒，直接給細胞供能。

如果你偶爾脂肪過量了，也不一定傷肝，只要不喝酒，不吃糖，你的肝臟會越來越健康哦。

→ 長期生酮的案例

低碳生酮，其實不是什麼新的飲食方式。

1797年，就有人看到了糖尿病的本質，蘇格蘭部隊外科醫生john rollo，寫過一本書《Cases of the Diabetes mellitus》，就是用低碳飲食治療糖尿病。

1920年，有人開始用生酮飲食治療癲癇。

在20世紀的時候，阿特金斯博士把他帶入了平常百姓家，很多人用來減肥，但是隨後遭遇很多人的質疑。

從2016年開始，隨著網路的發展，很多研究的升入，國外越來越多的專家為生酮飲食站台，生酮飲食開始變得大紅大紫。

其實，沒有太多長期生酮的研究，很簡單的原因，沒有任何食品公司，機構會支持這樣的飲食方式，因為對他們來說，沒有任何利益可言。

我們只能找一些民間的例子。

最知名的是這位澳大利亞文化名人owsley stanley，在1960年代的反主流文化運動中起到了很關鍵的作用。他這輩子信仰的是「食肉主義」，他生酮了50年的，甚至不吃任何蔬菜類食物（除香辛料外）

其實不屬於我們推薦的生酮飲食，而是現在另外一種飲食法，食肉飲食法carnivore diet。

他年輕時期的攝入營養比例為80%脂肪20%蛋白，到老年時期改為了60%脂肪40%蛋白。Owsley 在2011年因車禍逝世，享年76歲。參考鏈接：正確的飲食，也許可以讓你過好這一生

這裡還要說的是，推動低碳飲食最有力的一個爭議人物，阿特金斯，有人認為他是因為低碳死的，其實不是，他是冬天摔一跤，摔傷了頭部，昏迷9天之後，最後身亡，我在之前的一篇文章中講過他的故事。

當然還有Gary taubes，Dr phinney，Jeff Volek，Eric westman，這些國外資深的低碳領域專家，都有了20-30年的低碳飲食歷史，還有很多很多在他們的影響下，低碳生酮的踐行者。

→ 一個生酮的反面例子

美國有一個生酮名人，Jimmy moore，寫過好幾本書，比如說keto clarity和cholesterol clarity。

他之前通過低脂飲食，減掉100多斤，然後全部反彈回來，隨後又通過生酮減掉170斤左右。

在通過生酮飲食大量減肥後，他又開始復胖，但是沒有之前那麼厲害。

所以，也一直被很多人吐槽，在國外，也有人揪著他的辮子說，看看，生酮害人吧，這個生酮名人都復胖了。

其實，我覺得，這不是生酮的問題，沒有任何一種飲食方式，適合所有人，名人也是人。

所以，如果你生酮了，反而暴食脂肪，或者接二連三暴食碳水，這個情況下，生酮可能不適合你。

有暴食問題的人，就不應該減肥，想吃什麼吃什麼，最主要的是調整自己的心理狀態，而不是飲食結構，限制性飲食，都可能加重暴食。

我覺得，暴食者更應該去看心理醫生哦。

我們都知道，脂肪是能量密集型食物，吃多了當然會胖，如果你想減肥，不只是要看自己是否在燃脂狀態，你要看燃燒的是什麼地方的脂肪，是你吃進去的脂肪呢，還是你身體儲存的脂肪？

所以，如果想長期依靠生酮減肥，生酮配合輕斷食的效果會更好。

可以在鍛煉日適當多吃點，給自己提供足夠的熱量，特別是鍛煉後，補充足夠的蛋白質，提高新陳代謝。

休息日的脂肪適當少吃，幫助燃燒體內的脂肪。

→ 小基數不適合生酮？

有人會說小基數的人，不適合生酮，很容易變胖。

我覺得有些小基數的人，就不應該減肥，她們不適合任何減肥方法，只適合斷食和高強度力量訓練。

如果小基數不享受飢餓，不享受運動，那麼你隨時可能胖起來，為什麼呢？因為本來基礎代謝就很低。

有很多人生酮，會以為生酮就隨便大口吃肉，這個心態生酮，小基數就不合適。

當然，如果你攝入不超標，也是沒有問題的，畢竟生酮飲食和高碳飲食比起來，更加容易控制食慾。

認為小基數不適合生酮的人，自己吃了多少，自己知道，可能你真的還是適合節食。

我希望你了解，生酮配合斷食，和長期節食的區別哦。

關鍵的瘦龍說

所以，回到標題，可以長期生酮嗎？

我覺得是可以的，但是有一些條件，你必須懂什麼是科學的生酮，學會根據身體的變化，自己去判斷，去調整。

美國的Dr Eric Kossoff 醫生，他一開始用生酮飲食治療癲癇兒童，現在有了很長時間的臨床研究後，他說：

雖然有短期的副作用，生酮飲食長期是否安全，也一直備受質疑，但是，我們現在有了證據證明，長期生酮是安全的。

Despite its temporary side effects, we have always suspected that the ketogenic diet is relatively safe long term, and we now have proof.

當然，還是那句話，可不可以不重要，關鍵是你自己覺得有沒有必要？

並不是所有人都需要生酮

如果你已經達到體重目標了，你可以不生酮，可以做一個快樂的佛系生酮者。

大部分人堅持一直生酮，是因為享受營養性生酮的狀態，腦子清醒，注意力集中，不再犯困，情緒穩定，我覺得腦力勞動者都喜歡這樣的狀態。

如果你沒有這樣的需求，平時盡量避免精製米面糖就好，多做一些鍛煉，消耗掉攝入的碳水，也沒有必要高脂，平時注意攝入一些健康的脂肪就好。

總之，如果你不享受生酮狀態，就優雅的退出生酮吧，公眾號回復退酮。