茶樓管理 | 新茶樓服務6大「新姿勢」你get到了嗎?

　　縱觀近幾年的茶樓業，不難發現，服務在茶樓業中所佔的比重正在呈現「兩極分化」，要麼正在利用智能手段趨向於「自助」模式，要麼推崇極致服務，不斷強調人性化服務在茶樓價值中的比重。那麼，未來的茶樓服務，到底會呈現出什麼樣的特徵呢?

　　隱形

　　當「宅文化」成為現代社會的一種主流文化，現代人越來越注重「私密」空間，不少情況反映在茶樓服務中，即將會有越來越多的顧客排斥以服務為名頻繁被打擾。真正優質的服務一定是隱性的，不顯山露水的。顧客更喜歡服務人員在不影響「隨叫隨到」的情況下與他們保持一定的距離。

　　恰到好處

　　在顧客不需要時悄無聲息地「隱身」，需要時迅速「上線」，「隱身」與「上線」轉換的契機就是服務員與顧客「確認過眼神」。高素質的服務員會懂得在恰到好處的時間節點與氛圍中切入服務。

　　智能便捷

　　線上點單、買單……，未來將有越來越多的服務在線上進行。便捷的智能服務手段不僅減少了顧客「被服務」的時間，也為茶樓減少了人工成本。

　　於無聲處勝有聲

　　例：網上刷出的「海底撈式」服務有兩個版本，一個是小哥哥全程陪聊，口才極佳的服務員在顧客用餐期間不停切換各種有趣話題，但是，顧客說，有點尷尬;另一個版本是小熊陪坐，服務員將小熊人偶放到顧客對面，顧客覺得，真的蠻貼心。讓顧客真正享受過程的服務，一定是自然、親切、流暢的。

　　強社交屬性

　　服務是茶樓與顧客產生互動交流的渠道，所以，服務一定有著它的強社交屬性。如今，有越來越多的茶樓選擇與互聯網深度結合，通過服務加強與顧客之間的互動。

　　多平台切換實現人與服務鏈接

　　線上點單的盛行讓我們看到了顧客對於多元化、個性化的迫切需求。線上、線下;第三方平台、自主APP等多渠道運營，多場景消費多平台整合。未來的茶樓，傳統的門店消費只佔據營收的一部分，顧客與茶樓將會被越來越多的渠道鏈接起來。

　　茶樓業正在加速標準化進程，然而，真正極致的服務卻正在朝向多元化、個性化的方向發展。

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