只吃青菜臉還爛，不得不撩的......

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總聽到妹紙抱怨：「為了臉好，我不吃肉，連油也少碰，就吃點青菜米飯，可臉還這樣？」。

為了臉好，哪怕人生失去樂趣，堅持別人所說的清淡，可結果......！

港真，只吃青菜和米飯就是皮膚好的必要條件么？

還是人生的艱難，有時來自於盲目的堅持？

然鵝，事實卻往往是：偏食的人那麼多，快樂的沒有幾個。

個中緣由，還是先來回顧下George burr夫婦的發現吧。

必需脂肪酸的故事

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1929年，細心的George burr夫婦在小鼠飼養過程中發現：無脂飼養會引起小鼠皮膚缺水和濕疹樣改變。

George burr夫婦接著給出現皮損的小鼠食物中重新引入脂肪，但是，每次只加入一種脂肪，直到發現當加入含有某種不飽和脂肪酸的油脂時，比如玉米油或亞麻籽油，可以使老鼠的皮損完全恢復。而椰子油、黃油這些只含飽和脂肪酸的油則沒有這種效果。

對人體不能合成，必須通過食物獲取的多不飽和脂肪酸被稱為必需脂肪酸(EFA)。

缺乏必需脂肪酸同樣會導致人體皮膚出現緊繃、乾燥、脫屑等皮炎反應。

這就是必需脂肪酸對皮膚影響的發現過程。

青菜和米飯中脂肪酸含量極少，同時也匱乏其他營養成分，長期的無脂飲食終究難逃必需脂肪酸缺乏的宿命。

必需脂肪酸對皮膚有多重要？

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研究發現，必需脂肪酸在皮膚生理代謝中起著至關重要的作用，主要包括：

• 必需脂肪酸參與磷脂的合成，磷脂是構成線粒體和細胞膜的重要組分。缺乏必需脂肪酸時，毛細血管和毛囊壁的通透性和脆性增高，增加炎症發生幾率。
• 必需脂肪酸參與膽固醇代謝，膽固醇需要與亞油酸結合形成膽固醇亞油酸酯後才能在體內轉運，而膽固醇正是合成體內各種激素的重要原材料；
• 必需脂肪酸是皮脂、皮脂膜的重要組成部分，皮脂膜作為表皮屏障的第一道防線，擔負著防止水分丟失、柔軟角質層、防止外界物質刺激等重要功能；必需脂肪酸參與構成表皮天然保濕因子（NMF)，神經醯胺、膽固醇的合成也都離不開必需脂肪酸；適量的亞油酸有利於讓皮脂維持液態，避免皮脂發生氧化堵塞。
• 必需脂肪酸可以保護機體抵抗紫外線、射線、電離輻射的傷害，損傷組織修復和新生組織生長也都需要必需脂肪酸參與。

試想，因必需脂肪酸缺乏造成的表皮屏障不完整和天然保濕因子的組分異常將會是什麼樣的體驗呢？

又紅又干，時不時還發紅長疙瘩......

有木有！

必需脂肪酸如何獲取

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必需脂肪酸有兩種：ω-6系亞油酸和ω-3系亞麻酸(ALA)。

亞油酸是必需脂肪酸的主要功能成份，也是快速改善無脂飲食皮膚問題最主要的物質。亞油酸通常較易從飲食中獲取，它廣泛存在於植物油、植物種子、堅果、肉類、魚類、蛋類等等食物中，一般來說只要均衡飲食不偏食，通常不會出現亞油酸的缺乏。

與亞油酸相比，亞麻酸(ALA)具有一定的抗炎作用，亞麻酸可以競爭性的抑制花生四烯酸等減少炎症介質(如前列腺素、白三烯等)的釋放。

隨著生活水平的提高，目前更多的是關注ω-3系亞麻酸的攝入，但亞麻酸不能在體內儲存，成人每天需要補充亞麻酸約1.5-2.5克（相當於完全吸收亞麻籽油半湯勺約5克左右）。

含亞麻酸的食物有：亞麻籽油、紫蘇油、核桃或核桃油、花生醬、小麥胚芽油、豆油、菜籽油、豆腐等等。

必需脂肪酸補充注意

必需脂肪酸含雙氫鍵，高溫、暴露會使其氧化變成有害的反式脂肪酸，儲存必需脂肪酸最好密閉避光，必要時應搭配具有抗氧化功能的物質一起保存以減少氧化變質。

必需脂肪酸雖好，但也不要貪多哦！

過多必需脂肪酸攝入可造成體內氧化物、過氧化物堆積，對機體組織造成慢性損害；

過多的亞麻酸會抑制免疫對機休產生不利影響。

必需脂肪酸的攝入應該做到適可而止。

小結

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現實中，很少有機會去驗證必需脂肪酸缺乏就一定是某種皮膚問題的原因(主要原因是驗證太貴)。但缺乏必需脂肪酸導致皮膚問題早已是不爭的事實。

類似的個例常常表現隱匿反覆發作經久不愈，給個人身心帶來極大的困擾。

飲食補充成本較低簡單易行，同時也能有效糾正伴隨的礦物質、維生素等的缺乏，改善效果明顯且穩定持久。

對皮膚真的好，記得每天給它補充必需脂肪酸哦！

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你知道，有些鳥兒是註定不會被關在牢籠里的，它們的每一片羽毛都閃耀著自由的光輝。

—— 斯蒂芬·金《肖申克的救贖》