蜜雪冰城|如何提高奶茶店的回購率？

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很多奶茶加盟店都會遇見這種情況，原本剛剛開業的時候奶茶店生意挺好的，可是後來不知道什麼原因卻日漸冷清。這是為什麼?原因就在奶茶店沒有回頭客，沒有忠實粉絲。

再做了調查後，發現消費者對奶茶店的產品都還是挺滿意的，那麼，究竟問題出在哪呢?

小編認為，奶茶店沒有回頭客的原因就出在「管理」上。「管理」就兩個字，但管理的書四本加起來有五斤重，誰都說的出幾句管理的一、二、三。問題是：管什麼?從哪裡入手管?該怎麼管?沒有一本教科書是為您量身定製的，路在腳下，要靠自己走。

對人的管理重 點就是兩點：

1、在知人善用的前提下，定崗定員，規範操作，提 高工作效率。

2、制定科學合理的薪職晉陞制度，讓員工心裡有底——我只要也只有通過自己的努力，達到什麼樣的要求，就可以拿到相應的職位和薪酬。

總結起來就是：定崗，規範操作;定員，保持合理的人效。

因為奶茶行業的門檻比較低，所以只要有開店想法的創業者，靠自己都 能夠把奶茶店開起來。但是對於開奶茶店真 正有自己的想法的創業者又少之又少，所以大家會發現很多奶茶店從裝修到產品都差不多，這樣的奶茶店怎麼能夠吸引消費者呢?

所以想吸引消費者就要開一家有特色的奶茶店，比如產品有特色，從選料到配方都要優質，消費者喝過一次就會念念不忘。或者是奶茶店的裝修符合奶茶店目標消費者的審美。亦或者是奶茶店的服務很貼心，就像是奶茶行業的海底撈一樣。

奶茶店不僅要做好自身的提 升，還要不斷維護與消費者之間的互動練習。通過平時的培訓，培養員工與消費者之間溝通交流的機會。奶茶店消費者從進門點單到拿走飲品離開奶茶店只有幾分鐘的時間，所以員工需要在這幾分鐘時間內時刻關注消費者的動態，讓他們能夠感受到奶茶店親切的服務，提 升消費者的購物體驗。

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