「 經典 」：青豆薄荷湯 | Pea & Mint Soup

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青豆和薄荷

這個經典好搭配做成的湯

清新可口

非常適合春夏季食用

而且做法超乎想像的簡單！

這個食譜應該是我在這兒分享過

的最簡單的一個！沒有之一！！

??????

simple but delicious

說的就是這個湯

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ps：

這個月又有5個周四了

（我們的號每月只能發4條推送???♀?）

所以按老規矩來

下周四停推一期

6月第一個周四

也就是6月7號晚

不見不散哦

??

食材｜Ingredients

黃油 | Butter ... 25 克 | g

培根 | Bacon ... 1 條 | rasher

蔥 | Spring onion ... 3 條 | 3

沸水 | Boiling water ... 400 毫升 | ml

細砂糖 | Caster sugar ... 1 茶匙 | tsp

鮮薄荷葉（剁碎） | Fresh mint ... 1/2 湯匙 | tbsp

鹽和黑椒 | Salt & Pepper ... 適量（調味用）| to taste

法式酸奶油/酸奶油 | Creme fraiche / Sour cream... 適量上盤後用（每分量約放1茶匙） | tsp

??分量： 2~3 人

?準備時間 : 10 分鐘

??烹飪時間：30 分鐘

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處理食材：

青豆洗凈瀝干水；培根切小塊；蔥洗凈切粒；薄荷葉剁碎。

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中火融化黃油，加入切碎的香蔥和培根炒約5分鐘至培根變淺棕色。

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加入青豆炒勻。

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加入沸水和細砂糖。

蓋上鍋蓋中小火慢煮10～15分鐘至青豆軟熟。

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稍稍冷卻後用攪拌機打至順滑細膩質地。

?

看湯的稠度和個人喜好小火慢煮收稠/加入水調稀。

慢慢重新加熱後加入鮮薄荷葉。

試味並用適量鹽和黑椒調味。

?

上盤。享用時加入適量法式酸奶油/淡奶油。

也可以冷藏後享用，更加清新美味的哦！

ENJOY!

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這是一個會成長的菜譜

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