讓土豆瞬間好吃 10 倍的做法！簡單上手，一看就會！

回復「

健

康

」教你養生小食譜

如果要在蔬菜里選擇一個

大眾情人

那麼一定非土豆莫屬

每個吃貨都有一道特別愛吃的土豆

土豆泥、土豆絲

     土豆餅、土豆片.....

.

在廚娘看來，土豆更是一種

萬能食材

怎麼做都能超級好吃

從主食到主菜、小菜、零食、宵夜

任何場所都能hold住

當然，最經典的做法

就是酸辣土豆絲啦

但是很多小可愛都在後台留言說

自己在家炒出來的土豆絲

總不如餐館的清脆好吃

廚娘平時在廚房裡

也慢慢摸索出一些經驗

所以今天就來教教大家

怎麼把土豆絲炒得

又脆又好吃！

第一步：切絲

土豆絲盡量切細，可以先用刮刀刮成一片一片，排列整齊後再切會又快又細。

第二步：浸泡

加入清水和少許的醋浸泡 15 分鐘左右。這樣可以泡出土豆絲的澱粉，醋也可以防止土豆絲氧化變黑~

第三步：過水

土豆絲在炒之前需要先過一下水，水開後下入土豆絲加少許鹽，大約焯燙 20 秒左右。

最後：猛火快炒

炒土豆絲要想清脆爽口，必須得用猛火快炒，

速戰速決

。

鹽不要先放，出鍋之前再加少許鹽調味，這樣才會能清脆。

除了酸辣土豆絲這種經典做法

廚娘最近也開發了不少

土豆的

創意做法

土豆別再炒著吃了

土豆燒雞、薯條、

土豆泥蝦球、土豆煎餅

最後一道菜絕對是大驚喜喲

趕緊往下看~

土豆燒雞

炒過的雞塊加土豆、各種香料一起燉，越燉越香，燉到雞肉軟爛，土豆綿軟！再來碗大米飯，老好吃了~~~

雞翅中、雞翅根、土豆、花椒

香葉、生薑、生薑、料酒

1. 雞翅剁成小塊，土豆切塊，生薑切片；

2. 鍋內熱油，放入薑片翻炒，放入雞塊炒至八分熟；

3. 加少許料酒，根據個人口味加入生抽，再加入花椒和香葉；

4. 加水沒過食材，再加入土豆，蓋上蓋子燜至土豆軟爛，湯汁入味，開蓋收汁即可。

在家就可以做薯條吃吃吃~跟油炸的薯條比起來，烤出來的薯條不油膩，

更健康，更營養，更放心

！

當然也更實惠，畢竟用不了多少油，哈哈哈~

紅薯、紫薯

椰蓉、食用油

1. 紅薯、紫薯去皮切條，切好的薯條加入橄欖油攪拌一下；

2. 加椰蓉混合均勻，使薯條沾滿椰蓉，烤盤鋪錫紙。將薯條整齊擺上；

3. 入烤箱 165 度烤 20 分鐘，取出晾涼一會，裝盤即可食用。

必勝客

、

肯德基

都有，只是叫法不一樣！它可是深受大朋友和小朋友的喜歡哦

~

柔軟綿密的土豆泥包裹了麵包糠炸到金黃，吃起來

外酥里嫩

，再加上鮮嫩的大蝦肉，想不好吃都難！

土豆、鮮蝦、麵包糠

雞蛋、麵粉、鹽

1. 土豆去皮切小塊，加少許水，放入微波爐中轉 10 分鐘；

2. 將鮮蝦去頭去泥線剝出蝦肉，保留蝦尾，剁成蝦蓉；

3. 取出土豆，壓成土豆泥，放涼後，加入蝦蓉和適量鹽攪拌均勻，將拌好的土豆泥搓成小圓球；

4. 依次均勻的沾上麵粉、打散的雞蛋液，均勻的裹上一層麵包糠，再插入蝦尾；

5. 鍋中倒入油大火加熱，待油溫升高後，放入土豆蝦球炸至金黃色就好了，撈出用油紙吸一會，就可以吃了。

熱油煎得土豆餅表面形成一層薄薄的脆殼，一口下去外殼酥脆焦香，內里粘糯溫軟，再加上裡面的胡蘿蔔丁和火腿丁，口感更是豐富！！蘸一下番茄醬，棒呆！巨好吃！！！完全停不下來，一口氣吃了半盤子！！

土豆、胡蘿蔔、洋蔥、青椒

雞蛋、黑胡椒、鹽、麵粉

1. 土豆一個，削皮洗凈，切細絲，用水泡去澱粉，瀝干備用；

2. 胡蘿蔔、洋蔥、青椒各小半個，切細絲，取乾淨的碗，敲入 1-2 個雞蛋，撒入適量的黑胡椒粉、鹽，打散備用；

3. 在蛋液中篩入 1-2 勺麵粉，攪拌均勻成蛋液糊，加入切好的胡蘿蔔絲、洋蔥絲、青椒絲中，稍微攪拌下；

4. 熱油，倒入混合好的食材，小火慢煎，一面煎熟後，煎另一面，全熟後即可起鍋裝盤食用。

可樂+土豆？絕對不是黑暗料理！別以為可樂只能配雞翅，可樂跟土豆更配~

軟糯

的土豆帶著一股淡淡的可樂清香，別有一番風味~配上軟軟的大米飯，好吃死了！

土豆、可樂、大蒜 

白芝麻、生抽

1. 土豆切成小方塊，鍋內倒入油，大火；

2. 倒入土豆塊，炸製表皮金黃色，盛出備用；

3. 鍋內熱油，放蒜末，放炸好的土豆塊；

4. 放入一聽可樂，倒入少許生抽，收汁後撒上白芝麻即可。

土豆的吃法還有很多很多

你們還有什麼土豆新吃法嗎

趕緊來和廚娘分享分享~

留言區等你喲~

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