這道泰國料理好吃到讓你懷疑人生！| 泰式咖喱海鮮湯
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有人問東南亞最懂吃辣的國家是哪一個？那當然是泰國。我經常看到一個有意思的現象：很多人在吃泰國辣味料理時，一邊大喊受不了，一邊埋頭繼續吃！因為這種辣濃重而直接，好吃到你懷疑人生，根本停不下來！而當濃濃的海鮮遇到咖喱時，味道又會有多誘人呢？試試你就知道啦！
攪拌器、細濾網、炒鍋
香茅 1根
辣椒 1根
洋蔥 1/4個
魚露 適量
薑片 4片
蒜仁 4顆
檸檬 1個
蚝油 適量
椰漿 適量
鴻禧菇 適量
干辣椒 半杯
咖喱粉 2大匙
新鮮大蝦 12尾
原味夏威夷果 1杯
【1】熬蝦湯
將蝦殼炒香，加水熬煮蝦湯。
【2】切香茅
將香茅切段備用。
【3】打醬料
將干辣椒、香茅、蒜、薑片、夏威夷果放入攪拌杯中，加入適量水，打成泥備用。
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可根據自己的喜好加入適量的辣椒。
【4】加色拉油
在攪拌杯中加入少量色拉油。
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加入適量的色拉油，可以使醬料的口感更加綿密。
【5】炒洋蔥和辣椒
將洋蔥絲和紅辣椒放入鍋中炒。
【6】炒鴻禧菇
將鴻禧菇放入鍋中炒。
【7】炒蛤蜊
將蛤蜊放入鍋中炒，並加入適量咖喱粉。
【8】加耗油
在鍋中加入適量的蚝油。
【9】熬湯
將蝦殼湯倒入鍋中，並加入醬料熬煮。
【10】切香菜
香菜切末備用。
【11】加魚露和椰漿
在鍋中加入適量的魚露和椰漿。
【12】盛盤
將煮好的泰式咖喱海鮮湯倒入碗中盛盤。
【13】撒香菜末
在泰式咖喱海鮮湯上撒上適量香菜末。
【14】加檸檬汁
在泰式咖喱海鮮湯里加入適量檸檬汁。
這道泰式咖喱海鮮湯看起來濃郁而厚重，但入口卻絲毫沒有粘稠感，
所以喝起來非常舒服。
師父說為了照顧我的口味，並沒有煮得很辣，可我的舌頭還是有火辣辣的感覺，看來我對辣的承受度還要努力提升啊，為了這樣的美味，我豁出去了！▼
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泰式咖喱海鮮湯：「我長這個樣子！」
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