營銷策劃：僅在名片上加1句話，竟然讓這家餐飲店訂餐量翻5倍！

哈嘍，你好，我是夏天！

劉先生經營一個家常菜餐廳，大部份的 客戶都來源於周邊的小區居民，客戶群體相對穩定。在剛開業的時候，由於周邊餐廳比較少，生意還算不錯，

然而隨著區域地段的成熟，居民沒有增加多少 ，卻出現很多家餐廳和小吃店，生意慢慢地變得冷清，一些老顧客也很少光臨，

在這種情況之下，劉先生開始焦急地找到我們，讓我們給出一些建議，

首先從最簡單的名片營銷入手：

第一 步：思考如何讓他的餐廳名片能夠給顧客帶來真正的好處，並且能夠讓 顧客保留的時間更長久一些，

當你開始有方向地思考時，你 會發現很多解決問題的辦法，這些辦法一直存在著，隱藏在 你的生意世界裡，正等著你去發現，

只是如果你連想都沒有去想， 它們就永遠不會出現， 正確的思考方向很重要，否則只會南轅北轍，

而為顧客提供真正的好處，這個思想方 向絕對正確，而且永遠正確，

當方向正確之後，剩下的就只是技巧問題了，劉先生的餐廳名片就是在這樣的思考方向下做出來的，

劉先生的店面並不大，有時在就餐高峰，會造成客滿沒有座位 ；劉先生希望使用名片營銷來增加訂餐

數量，

一來增加的顧客不會造成店面的 擁擠，二來訂餐顧客可以無限發展。

這個新的名片就成形了，包括了這幾個要素：

1、單次訂餐達 80 元，送 10 元煲湯；累計達 800 元，送 100 元券，

劉先生原來的餐廳名片，只是在正面印 上餐廳聯繫電話，在背面印上菜單而 已，

這也正是大多數人店鋪名片的方式，這 種方式對持有顧客的有什麼好處？沒有任何吸引力，顧客也就沒有多大動力去 保留名片了，

這種名片不會有多少促銷效果，但是加上這個促銷標題就不一樣了，促銷效果非常明顯，同樣的一張名片，加上這句話，訂餐的顧客就多增加了 3 倍以上，

然而，由於訂餐需要專人送餐，成本比顧客到店就餐會增加不少，因此必須要求一定的訂餐金額，才能有些賺頭

，

劉先生髮現以前訂餐的小區顧客，金額集中 在 40-60 元這個區間，所以通過贈送 10 元煲湯，刺激顧客將單次消費額提高80 元，而累計 800 元，也是為了鞏固顧客，

2、名片使用專用的訂餐手機號，顧客 可用手機簡訊點菜或接收菜單； 由於劉先生想通過營銷，擴大訂餐量， 因此使用了專用的訂餐手機號，

這個手機號專門用於顧客訂餐，有非常多的好處，一是不受其它電話干擾，非常明確；

二是每個顧客來電都會自動記錄，能非 常快速了解顧客信息；三是可以收發簡訊，非常方便低成本促銷，

3、名片的正反面均預貼了兩面膠，方 便顧客隨時將名片貼在牆上等地；

經營過餐廳的朋友都知道，訂餐顧客常 常是固定的那幾位，很多餐廳老闆從來沒有研究過，為什麼這些顧客需要訂餐 ？為什麼訂餐了幾次後又不訂了？

這裡面有很多原因，但其中有一個原因是： 有些顧客找不到你的訂餐電話了，當劉先生想到這一點時，就在名片上預貼了 兩面膠，並且囑咐顧客這個膠紙可以方

便撕下來，能貼在牆上、冰箱上，

4、記錄每次訂餐者的電話和消費額，你要知道知道，99%的餐廳老闆根本沒有記錄顧客的信 息和統計消費額，

這點可以理解，因為這個工作量非常大，但是如果你想跟顧客做更多的生意，你就必須做嘗試去做方面的工作，

不僅只是餐廳， 任何店鋪生意都應該做這方面的工作，除非你的店鋪生意是面對流動人群（比如火車站周邊等地），否則你細心地觀 察一下，你會發現你的店鋪客流 量往往就只是那麼一些群體，

劉先生準備了一個本子，專門用於記錄 每位訂餐者的電話和消費額，通過這些簡單的數據，讓他以前非常模糊的顧客 消費群體一下子清晰起來，

他接著開發了一些針對性的菜品，比如：按需定製 的煲湯、準時送達的家庭套餐、農家花生油菜品（針對無良地溝油，這個在後 面的文章還有詳述，非常賺錢）等等，

越了解你的顧客，你就會越賺錢，僅僅只是通過一張名片和幾個簡單的步驟，無需擴大店鋪面積、無需花錢重新裝修 ，

劉先生的餐廳生意比以前更加紅火，比之前的訂餐量增加5倍，

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