同為白茶,為何有五種口感?
09-07
同為白茶,為何有五種口感?
推薦閱讀:
白茶,在六大茶類中工序最為簡單。
無複雜工藝,沒有過多的人工干預。
它呈現的,是最接近茶葉本身自然的味道。
因茶樹品種、鮮葉採摘標準不同。
目前在市場上,被分為五大類。
並且在風味上都自成一格。
白毫銀針
由於鮮葉原料全是茶芽,比較嫩。
湯色淡黃,喝起來鮮爽清甜。
白牡丹
綠葉夾銀白色毫心。
湯色杏黃,有淡淡的蘭花香。
貢眉
味道和香氣會重一點,但沒有蘭花香。
湯色深黃或橙色,滋味醇爽。
壽眉
甜香較重、葉子較大、
梗較粗、多糖含量較高,
所以比較甜、
新工藝白茶
按白茶加工工藝,在萎凋後加入輕揉製成。
似綠茶但無清香,又似紅茶而無酵感。
湯清味濃,有閩北烏龍的「馥郁」。
—— 蘭台詠歌
看蒲質易凋,何如松茂
菊花已老,須是梅開
萬事何難,時來得做
且信天工次第排
從今去,願徑游璧水
直上蘭台
推薦閱讀:
※一篇文章道盡白茶知識,不是只有新白茶和老白茶(建議收藏)
※一篇文章囊括綠茶普洱茶紅茶白茶烏龍茶沖泡茶具,這下全齊了!
※如何煮一壺老白茶
※白茶專屬的「香」是什麼
TAG:白茶 |