同為白茶，為何有五種口感？

白茶，在六大茶類中工序最為簡單。

無複雜工藝，沒有過多的人工干預。

它呈現的，是最接近茶葉本身自然的味道。

因茶樹品種、鮮葉採摘標準不同。

目前在市場上，被分為五大類。

並且在風味上都自成一格。

白毫銀針

由於鮮葉原料全是茶芽，比較嫩。

湯色淡黃，喝起來鮮爽清甜。

白牡丹

綠葉夾銀白色毫心。

湯色杏黃，有淡淡的蘭花香。

貢眉

味道和香氣會重一點，但沒有蘭花香。

湯色深黃或橙色，滋味醇爽。

壽眉

甜香較重、葉子較大、

梗較粗、多糖含量較高，

所以比較甜、

新工藝白茶

按白茶加工工藝，在萎凋後加入輕揉製成。

似綠茶但無清香，又似紅茶而無酵感。

湯清味濃，有閩北烏龍的「馥郁」。

—— 蘭台詠歌

看蒲質易凋，何如松茂

菊花已老，須是梅開

萬事何難，時來得做

且信天工次第排

從今去，願徑游璧水

直上蘭台