生曬金蚝，這座沿海城市才能享受到的美味

放眼全世界大多靠海的地方都有生長生蚝，特別是挪威的生蚝更為值錢一個生蚝賣到上千的都不少，但是真正能把生蚝晒成蚝乾的也只有中國的廣東地區地區才有。

中國最好的蚝干就是廣東的海門潮聲的蚝幹了，這裡地區生長的生蚝十分適合製作蚝干，鮮美無比。

生煎金蚝是廣東人的最愛，煎蚝的蚝干蚝鮮香濃郁，表皮酥脆蚝肚飽滿且微甜，吃了第一口就停不下來了。

用廣州人的話說用海門潮聲的蚝干生煎的廣式金蚝就是酥甜無粕，回味無窮，想吃的朋友可以在某寶找得到海門潮聲的蚝干。

生曬蚝干不僅美味而且營養豐富，干蚝是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食品。

有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質，它們是蚝干美味的基礎。生曬的蚝干以其肥、嫩、鮮、美而飲譽四方。

生蚝的品質和其生長的水質密切相關，在一些有水質污染的地區生長的生蚝不建議食用蚝肚。

汕尾海門潮聲的水質十分乾淨，是上帝賜予蚝民的養蚝基地，這裡開的生蚝可以直接生吃，還有中國特有的傳統蚝干手工製作方式，出產的蚝干十分搶手。

推薦閱讀：