初學者品鑒雪茄非標準二三事

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品吸雪茄的過程中根據自己的體會，總結了一些跟網上的資料和一些所謂的「標準」有所出入但對初學者更有用的經驗，分享幾點。

非標準之一：不要盲目追求「穩定」

高希霸是雪茄中最出名的品牌沒有之一，在幾十年的歷史裡，高希霸以高端、穩定的品質獲得了無數好評。但一提到「穩定」二字你就知道了，穩定約等於沒有新意。高希霸的同一款、同一型號，在同樣環境保養之後，近似年份的味道也不會有太大差異。

這件事情是好是壞因人而異。好處在於任何時候你都可以放心地取出一支你一直喜愛的型號按照你日常的習慣點燃吸食從而獲取那熟悉而愉悅的味道；但對尚且涉獵不深的人（至少是我）而言，過早把自己鎖定在某一個風味里顯得太過單薄。

我寧願通過品嘗不同年份、不同氣候、甚至不同保存環境影響之下的同款雪茄，來找到它在不同影響因子下會誕生如何的風味變化。要知道，至少至少，天氣是你無法控制的，那何不放棄與自然的對抗，轉為淡定地去感受這一年不同的光景帶來的不同的風味呢？

意外驚喜總是要在變化中獲得。

非標準之二：學會分享

我時常有一種很明顯地感受，自己在家獨自品吸雪茄的時候，一定要找點兒能讓自己腦子活絡起來的事兒做，不然即使一支高朗拿級別的小茄抽完之後人也會變得比較沉悶、不愛言語。我有的朋友甚至會在獨自抽茄的時候抽到「暈茄」，就是跟喝醉酒一樣暈暈乎乎。

而跟朋友一起抽的時候感受就明顯不一樣，與好友一同聊天、喝酒、抽茄，愉悅感會更為強烈，一些茄本身過新或者保存不當而帶來的嗆、辛味兒都會減少。

有經驗的茄客應該知道我在說什麼。雪茄本身就是一種節奏感極強的事物，當你選擇抽吸的時候，其實你是選擇了接下來的 30 分鐘到 1 個小時內的節奏感。這種節奏感或輕盈或穩重，或睿智或調皮。對應的，我們的聊天內容、酒水搭配，也會融入這種節奏感中。

所以茄客往往都是愛分享的一群人，他們喜歡在閑暇或周末的時候聚到一起，拿出自己保養得當的各款各型的雪茄，每人選擇一隻點燃後自如地聊天，甚至會相互換過雪茄嘗一下不同的風味。他們深知分享在雪茄文化中的重要性，再好的雪茄獨自品吸都是浪費，只有與同樣理解這支雪茄的好友一起品吸、交流自己的感悟，這支雪茄的魅力才真正展現出來。

非標準之三：不要鑽進「風味」的牛

這點早在品鑒威士忌的時候我就有所感悟。有的人可能看了一些雪茄的介紹中有一些很迷人的寫作方法如「前段是典型的奶油加松木味，中段時帶來順暢的可可與胡椒的香氣，到末端時逐漸轉為強烈而辛辣的味道」。

不管在介紹威士忌還是雪茄時，我們常常看到豐富的「蜂蜜、乾花香、花果香、豆蔻、巧克力、海鹽、煙熏、可可」等等描述味道的詞語，於是很多時候一些茄客就會執拗於尋找那些寶書上「大師」所描述的味道，找不到時就會懷疑自己的味蕾是不是太遲鈍、又或這支雪茄保存是不是不好、甚至於這支雪茄是不是買到假的了！

個人感覺這實在有些沒有必要，這些精確的用於描述風味的詞語只是一種引導，讓你了解你所品吸到的那種複雜又說不出來的風味應該如何恰當的去描述，從而避免跟人交流時只能用「啊就是那種味道，那種，就是那種啊！很...... 很柔和、很香、很甜」這種尷尬的方式。但你也大可不必為了追求把所謂大師提到的味道挨個找全，你是來享受一支雪茄的品吸過程的，不是來尋寶的，該放過的就放過吧。

非標準之四：價格決定品質，但不能決定喜好

前些日子在知乎鬧了一個笑話，被一個啥也不懂的傢伙嘲笑我曬的 GR 是「別是抽了點兒 3 美金一支的雪茄就出來裝逼吧」，然後他被別人糾正之後又連忙改口「炫耀他那 100 美金一支的雪茄」，總之對於不懂的人來說，你幹什麼對他來說都是裝逼就是了。

雪茄被普遍認為奢侈品，按國內酒吧供應 200 左右一支的口糧茄來說，如果你是一個典型的茄客，大概至少每 2 天要消耗一支，那就意味著一年將會有接近 4w 人民幣在你的唇間灰飛煙滅了（吃海底撈一年都不會這麼個吃法吧），更不用說有一些資深茄客喜歡搜羅各種限量款和珍藏款來品吸。

但雪茄的價格代表了什麼呢？代表了這一款雪茄在煙草種植、煙葉選擇、風乾發酵、製作、再發酵等整個過程中的質量要求。非標準之一就提到高希霸一直是一款品質很穩定的雪茄，但這不代表是個茄客就喜歡、就應該去吸食高希霸。要知道即使在非古雪茄、美國雪茄、中國雪茄甚至不知名的廉價雪茄中，都有可能讓你發現驚喜，而價格低的因素除了一貫的「Its not Cuba.」之外，更多可能是雪茄製作過程中的品質不嚴。

比如說，我還真有 3 美刀一支的雪茄，這一包 10 支中大概抽到四支到五支風味上乘的，其他的吸食猶如嚼草渣。但就這 4、5 支風味上乘的，卻讓我大加讚賞，抽吸順暢、燃燒均勻、口味柔和包含草木氣息。所以這其實代表一點——如果你尚且沒有接觸過雪茄而想品吸，去選一支大牌、價格較高的， 是能保證你所獲得的愉悅感的；而當你有了基本了解之後開始享受尋寶的樂趣時，價格就不再是最重要的衡量因素。

非標準之五：不要把 Old School 的標準當死理看待

有人喜歡抽茄之前浸一遍水，有人喜歡抽到剩到個屁股時插一根牙籤接著抽到底，有人喜歡抽茄時先把標籤撕掉，有人喜歡抽茄配水果，有人喜歡用朗姆酒當保養液養茄。這一些在 Old School 看來要麼破壞風味、要麼破壞茄體完整、要麼過於刻薄不夠優雅的做法，如果發生在你身上而你確定了解自己在做什麼的話，其實任何人都沒有理由去指責你。學習經驗是怕走彎路，但不走彎路也會少很多人生體驗。所以如果你真的什麼都不懂，那就跟著 Old School 來一遍；在這之後可以根據你自己的習慣和喜好來決定你自己抽茄的規範。

而非要堅持 Old School 才是唯一標準的那些人，你看看他抽茄的時候會不會換上吸煙裝？

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知乎編輯器太難用了，錯別字不改了，就這樣。