寶寶營養不良咋辦?3大營養素，第3種最重要，兒童需求超40%

寶寶營養不良咋辦?3大營養素入手，第3種最重要，兒童需求超40%。

一、蛋白質

蛋白質構成了人體的物質基礎，它是人體的重要元素之一，用來製造細胞和神經遞質，促進兒童大腦發育。一般情況下，1歲以內的嬰兒每天每千克體生對蛋白質的需求是1.7-2.5g。

當兒童的膳食中肉、奶、蛋、豆製品不能足夠供給時，嬰幼兒就會出現蛋白質缺乏。

蛋白質缺乏的癥狀表現：

身體消瘦、易疲乏、浮腫等。如缺乏蛋白質的時間過長，就會讓寶寶的生長發育遲緩，抗病能力下降，反覆感染呼吸道等嚴重癥狀。

蛋白質的包含來源：

我們舉個例子，1歲寶寶的食物建議攝取量來講，蛋白質的需求約是400ml母乳或配方奶、1個蛋黃泥、1/3塊豆腐等豆製品(一塊豆腐4個方格來算)，50g魚，50g肉泥。但是，給嬰幼兒補充的蛋白質，並非越多越好，如果超量長時間攝取蛋白質，就會對嬰幼兒的健康帶來負擔和損害，易讓肝腎負擔過重，如果是蛋、肉等蛋白質出現過量時，沒有及時消化的蛋白質就會在腸道細菌的作用下，生成有毒的物質，出現肝腎功能障礙或不能完全發育。所以，在攝取蛋白質的量上，可馨育兒說馨媽建議足量攝取，不可貪多。

二、脂肪

脂肪酸因構成物質不同，又分成兩種情況，一種是飽和脂肪酸，另一種是脂肪酸。若油脂中有大量的不飽和脂肪酸，室內溫度狀態下，以液態狀存在。相反，如果含有多量的飽和脂肪酸，則以固態方式存在。結合人的機體能否可以合成，又分為兩類，一種是必需脂肪酸，另一種是非必需脂肪酸。另外，脂肪又是熱量的來源之一，在給人體供應能量時起到非常重要的作用。

脂肪的飲食來源：

以植物油脂為主要來源，如種子類、堅果類等。或者動物脂肪來源，如魚類、肉類等。

油脂的主要作用：

給人體提供生長和維持皮膚健康所必需的脂肪酸，促進人體吸收脂溶性維生素(A、D、E、K)。脂肪內的多元不飽合脂肪酸是組成細胞膜的成分之一。同時，油脂也是神經髓鞘的重要元素。膦脂質製造細胞膜，有助於增加兒童的注意力和集中力，黃豆、豆漿等豆製品、果仁、植物油等都富含磷脂質。

當機體存在多餘的熱量時，它們以脂肪的形式存在於人體內，用來維持體溫，對內臟形成保護作用，不受到外界的衝擊而致傷。對兒童來說，身體組織發育、製造激素、大腦發育，都離不開脂肪的幫助。

三、碳水化合物

碳水化合物也叫作糖類化合物，可給人的機體提供能量。碳水化合物在機體內消化以後，以葡萄糖的方式被人體吸收，並快速氧化給身體機能供應能量。碳水化合物是機體最經濟、最核心、最廣泛的能量營養素，和脂肪、蛋白質一起組成人體的能量源。成年人需要總能量58-68%來源於碳水化合物，兒童也在40%以上。

碳水化合物的食物來源：

米、麵食物中的碳水化合物經過人體消化降解成單糖以後，繼而被機體吸收，通過代謝過程不斷釋放出機體需要的能量。如麵包、米飯、全谷根莖類、早餐谷片、麵條中都富含碳水化合物，兒童可從米麩類食物入手，隨著寶寶年齡不斷的增長，再逐步加入其他穀類食物，用來增添營養和變化。此外，足夠的微生素B族是不可缺少的，所以，在增加糖類攝入時，還需要增加B族維生素的攝入量。

全麥麵包、糙米等全穀類食物，和白米、白麵包等精細穀類食物的營養成分更多。但是，父母不要過度熱情地給寶寶的點心和正餐中加入過量的高纖食物，如小麥胚芽、麩皮等，易造成纖維負荷過量。過量的纖維在孩子的肚子里膨脹，導致腹脹感讓寶寶沒有想吃東西的慾望，繼而讓營養無法得到足夠的供應。

糖類在寶寶體內和蛋白質組合成糖蛋白，以此參與機體的各種生理功能。脫氧核糖、核糖是組成核酸的關鍵成分，和生活活動關係緊密。所以，糖類可以護肝、護心、護腦方面功不可沒。

大腦消耗掉約人體20-25%總基礎代謝能量，且葡萄糖是可直接、快速供應能量的首要能源。

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