香辣誘人的口水雞這樣做，是真的讓人流口水啊！

來自專欄魔力美食

哈嘍大家好

我是美食妮妮兔(｀?ω?′)

去飯館吃飯，但凡菜單上有口水雞的，妮妮兔必點。因為實在是好吃啊，嫩嫩的雞肉，爽辣的口感，外加一粒粒小紅椒，哎呀媽呀～炒雞下飯了。

之前去成都，也算是把口水雞「名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州」 的美名細細體會了一番。另外和大家科普一下，口水雞之所以叫口水雞是因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。

這個比喻也是很生動形象了，今天就要教大家做這道名揚天下的口水雞。做法簡單不說，操作起來也是極容易上手～

雞腿?? 1隻

花生碎 適量

薑片 3-5片

香菜 少許

花椒 適量

蒜 1瓣

蔥 2根

鹽 適量

糖 1大勺

生抽 2大勺

米醋 2大勺

小米椒 適量

辣椒油 2大勺

首先放一鍋涼水

將蔥結、薑片、花椒和雞腿放入鍋中

大火燒開轉中火煮10分鐘

然後關火燜8分鐘左右

接著撈出大雞腿??

入準備好的冷水過涼

這樣做會讓雞肉吃起來

更加緊實有彈性

接著將雞腿切塊

放進盤子里

等待醬汁的調戲～

關鍵的時刻來了！

口水雞的精華就在這醬汁里

因為醬汁調的好不好

決定了口水雞做的成不成功

記住了哦！

辣椒油2大勺

花椒鹽1小勺

生抽2大勺

米醋2大勺

糖1大勺

最後根據自己的口味

放入適量的鹽

然後攪拌均勻之後

澆在雞塊上

不夠過癮？

來點細節

媽耶！光是這樣就已經讓人忍不住口水直流了

再撒上蔥花、香菜、花生碎和小米椒

簡直饞的不行了～

忍不了了忍不了了

妮妮兔要下廚房去了！！！

你還等啥啊

一塊做呀～

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