蚝干就要這樣吃，大個而且外焦里嫩，滿口都是蚝香

09-07

蚝干不僅營養豐富而且十分美味，不少人都愛吃特別是深圳和廣州地區的人民更是喜愛，蚝干烹飪的方式也多樣。

這裡蚝干最出名的做法就是生煎，這樣的烹飪方式既保留了蚝乾的鮮和香，也讓蚝乾的香味進一步升華口感也比較香醇。

廣東地區最出名的蚝干就屬汕尾海門潮聲的蚝幹了，海門潮聲的生蚝晶瑩剔透，豐盈圓潤，呈現牛奶般的顏色，金蚝的頭部，有六片厚而黑色的「耳朵」，這就是特級的「烏耳」。

海門潮聲蚝干非常難得，手工生曬的蚝干不僅僅營養美味更是包含了蚝民的辛苦與期許，但是蚝民的辛苦有了回報。

這裡的蚝干不僅銷量好，而且客戶的評價非常高，這也是辛苦的蚝民所想要的，想要品嘗的可以在某寶找得到海門潮聲的蚝干。

蚝乾的曬制一直是海門潮聲的傳統營生方式，生蚝用海水洗過，上竹籤放在曬蚝篩上，太陽晴朗的天氣只需三四天便可將蚝晒乾。

吸足了陽光的蚝明麗如琥珀，市面上優質的蚝干真正手工翻曬的蚝干莫屬了，且曬好的蚝干更加容易保存，蚝鮮香更加濃郁。