1962年前，中國只有八種名酒，有你家鄉的嗎

來自專欄艾老師的茶酒課

艾老師的茶酒課35

1962年前國家認可的名酒，只要八種，有浙江的哦

今天我們說說《中國名酒》第一篇。

很多酒廠都會說自己的酒，是中國名酒。實際上，現在大家認可的中國名酒，並不多。

中國歷史上只進行了5屆名酒品酒會（似乎商務部在2007舉行過第六屆，結果不了了之）

第一屆中國名酒評比，在1952年舉行。

那個時候，剛剛解放，大部分酒廠還是公私合營的，酒廠的條件也很簡陋。

主持方，是中國專賣事業總公司，主評人是朱梅、辛海庭。從參加評比的103年種酒里，選出了8種酒，稱之為中國名酒。

會議確定了四條入選條件：

1，品質優良，並符合高級酒類標準及衛生指標

2，在國內獲得好評，並為全國大部分人所歡迎

3，歷史悠久，還在全國有銷售市場

4，製造方法特殊，具有地方特色，不能仿製。

根據分析結果和推薦意見，將八種酒命名為我國的八大名酒。

這個評選有幾個看點。

1，為什麼主辦機構是專賣公司？

因為當時大部分酒廠都是公司合營或者私營的，專賣公司收集產品最方便。

2，評選者來自哪裡？

來自北京試驗廠，後來是北京釀酒總公司，是現在的北京紅星釀酒集團前身。主評人，朱梅、辛海庭。

3，省份？

有六個省份，獲得至高榮譽，其中山東是最大贏家。張裕作為老牌私營企業，多年經營，底子厚，品質穩定，影響力大，獲得三金，實至名歸。

紹興酒，作為從清朝到民國，最有影響力的中國酒，能夠躋身中國名酒，也是應該。

四大白酒的產地，很有意思。四川：很多開國元勛，來自四川。貴州：四度赤水，兩次與茅台有關。陝西山西：革命根據地。

白酒入選，大多與政治關聯。

其他酒，是實力使然。

4，浙江。

鑒湖紹興酒。當時的品牌意識不強。

現在的鑒湖品牌，已經是古越龍山的一個子品牌了。所以，古越龍山對外宣稱是第一屆中國名酒，是沒有問題的。

但，紹興酒，更多是作為一個品類贏得至高榮譽的。

5，酒精度。

大部分酒，和現在的成品酒精度相差不少。

估計是因為當時上交選品的個體差異吧。

但紹興酒只有14度？我猜，是浙江省專賣局希望得獎，拿出來真正的老酒參選。而白酒企業，自然是酒精度越高越厲害（當時的價值觀）。

金獎白蘭地，是唯一到現在還沒有變的酒。

6，沒有五糧液？

是的，沒有中國酒業大王。

瀘州入選了。

這是五糧液至今的遺憾，或許也是未來瀘州超過五糧液的歷史基因。

貼士：

季克良：中國第一屆名酒評選意義重大

在他看來，1952年的第一屆名酒評選意義重大。第一屆名酒評選對企業發展來講是個很好的契機，對整個行業是促進和推動作用。

他談到，儘管當時還沒明確劃分，但當年評的這四種酒實際上已經是四個香型的典型代表，茅台是醬香型，汾酒代表清香型，瀘州老窖屬於濃香型，西鳳則代表著其他香型，現在稱為鳳香型。四大名酒恰巧代表了中國名酒的四大香型。

季克良回憶到，自從1952年第一屆四大名酒評出之後，各地政府對這類酒企採取的支持、扶持力度加大，這從真正意義上促進了名酒的發展。

第一屆名酒評選促進了名酒業的發展。從恢復生產、穩住生產到發展生產，從茅台產量的變化就能看到，名酒業是在逐步發展的。1952年茅台產量為72噸，發展到1960年，茅台產量達到912噸。

第一屆名酒評選最後的一個意義在於，對於整個白酒行業有了一個啟示。自從名酒評選後，企業都明白一個道理，只有把酒做好，把質量做好，一個企業才有發展的可能和空間。