神奇的酵素？

近些年來，各種形式各種包裝的酵素風靡了我們的朋友圈，在商家口中，它簡直是一個神奇的存在，能減肥通腸道，能排毒養顏，能美白護膚，能治療心血管疾病，甚至還能抗癌……手動撇嘴，先不說別的，要是真的這麼神奇，我們還重金去研發抗癌藥幹啥？大家都切點水果去發酵好了，微笑臉。

下面我們來點科普，首先我們要知道什麼是酵素，撥開華麗新穎的名字，我們會發現酵素的本質就是我們高中生物書上的酶！！對沒有錯，就是成分大部分都是蛋白質的那個酶，是不是一下子感覺親近了好多，酵素是酶在日本和台灣地區的商品名叫法。知道了它的真面目是酶接下來就好理解了，的確，酶的作用功不可沒，你身體里的細胞之所以工作的這麼有條不紊，就是酶的特異性和酶高速的催化作用。目前已知發現的酶有4000多種，分布在人體的不同部位，催化不同的反應高速進行。

接下來是重點，收集相關研究發現，主要歸納以下兩點：

1. 酶大部分是以蛋白質形式存在的，經過胃腸道的消化之後，其活性幾乎被破壞殆盡。

2. 在日本，酵素的應用主要面向老年人，酵素產品發酵完後，把原來蔬菜、水果、穀物，所含有的大分子的這些糖類，纖維類或是蛋白質類，澱粉類都變成小分子量的，容易被吸收了。

歸納成一句話，市場上宣傳的具有保健作用的酵素產品，幾乎都是無效的，大家選購產品的時候先查一查了解一下，不要被產品花哨的宣傳所迷惑。

好啦，科普結束，各位看官們有沒有收穫呀，記得點贊哇！筆芯！