想吃辣椒醬不要買了,配方做法都告訴你,自己在家就能做!

想吃辣椒醬不要買了,配方做法都告訴你,自己在家就能做!

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莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。秋天辣椒是最後一季,是做辣椒醬的好時節,我家自己做的這道辣椒醬深受親友們的追捧,因為實在是太好吃了,都說本來只想吃半個饅頭的,一夾上我家的辣椒醬,一個饅頭還不夠吃呢,好多朋友都討教做法,今天無私的將做法獻出,教會更多的朋友是我最大的快樂,市面上有好多的辣椒醬但吃了好多也不是我想要的味道,而且裡面的防腐劑,添加劑不知道放了多少,既然吃的這麼不安心還不如自己動手做出來吃的既美味又放心,再也不用到外面買。

【辣椒醬】

食材:紅辣椒8斤、蒜2頭剁成蒜末150克、姜1塊剁成末150克、自製豆瓣醬1斤、花生碎200克、芝麻200克、鹽少許、白糖少許。

做法:

1、準備新鮮紅辣椒。

2、辣椒不要去蒂,沖洗乾淨。

3、晾乾水分,這一步一定不能省略。

4、晾乾水分的辣椒去蒂,辣椒剁碎,我是純手工的,因為沒有攪拌器。

5、準備芝麻,花生,姜,蒜。

6、花生放平底鍋中小火不停翻炒熟。

7、芝麻也在平底鍋中炒熟。

8、熟花生去皮碾碎,豆瓣醬,蒜末,薑末,熟芝麻備好。

9、 鍋中先放適量熟油,油熱倒入蒜末和薑末翻炒,再倒入豆瓣醬炒香。

10、然後倒入剁好的辣椒翻炒一會兒,然後放入鹽、糖、不停的翻炒避免粘鍋,炒至水分快乾時。

11、最後倒入花生,芝麻,翻炒一會。

12、再倒入適量白酒翻炒均即可。

13、美味辣椒醬出鍋嘍!平時炒菜,夾饅頭,拌麵條也方便,並不複雜吧,趕緊行動吧。

14、紅辣椒要選新鮮的,肉厚一點的,可以根據自己吃辣的程度選擇,待冷卻後裝瓶,先分裝到小瓶里送給朋友品嘗,其餘的放冰箱吃半都不會壞。

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了!相處了日子裡,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裡,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論出發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~

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