【科普】紐西蘭的奶源為什麼好？

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紐西蘭是世界上最大的乳製品出口國。乳製品是紐西蘭食品和飲料行業的支柱，佔全球乳製品貿易的三分之一。正因如此，很多國際奶粉品牌商也把奶源選擇在紐西蘭，就連一些國內的奶粉品牌，也聲稱自己的奶源來自紐西蘭。

作為一名移居紐西蘭2年的媒體人，今天來探討下：紐西蘭的奶源為什麼特別好？

1、 紐西蘭獨特的地理位置

紐西蘭位於南太平洋，南緯24至46度之間。全國95%的土地被綠化覆蓋，工業行為極少。紐西蘭擁有廣闊的草地資源，年平均降雨量為640-1500mm，雨量充沛氣候適宜，一年四季常青，紐西蘭優越適宜的環境為奶牛場提供了得天獨厚的飼養條件。

遙想8000萬年前，紐西蘭通過活潑的地殼運動，從混為一體的南半球大陸板塊中脫離，完整的保留下了最原始的地理風貌和自然環境。純凈的空氣、無污染的水源、肥沃的土地以及四季溫潤的海洋性氣候，都為紐西蘭的畜牧業提供了絕佳的自然環境優勢。

2、 放牧式養牛更天然

紐西蘭是個很聰明的國家，它不盲目追隨世界畜牧第一強的美國，不搞規模化設施化的美國畜牧業，而是選擇了適合自己國情的放牧飼養方式，也保證了奶源的純凈和自然。

紐西蘭採用放牧式養牛，有別於圈養的方式，紐西蘭的奶牛一天24小時、一年365天在草原上生活。也就是說，在紐西蘭養奶牛，不必建牛舍，也不建設養牛小區。紐西蘭的草場實行私有化，牧場主自家擁有草場，不用投資租草場，也不用花錢買飼草。自家的奶牛吃自家草地上的飼草，成本很低。

這種「放養」的養牛方式下的奶牛就是我們經常聽到的「草飼牛」。草飼牛常常被拿來和谷飼牛作對比，不管是奶粉商還是牛肉商，商家們都喜歡標榜自己的牛肉或奶源是來自於草飼牛，很多奶片或者奶粉的瓶身上海特別標註「Grass Fed（草飼）」字樣。

這裡需要先科普下，為什麼草飼牛的奶源更好。

大家都知道，奶牛是一種反芻動物。而牛生來就是要整天吃草的，咀嚼從胃裡返出來的食料，直到他們機械地經□促作用將食物分解為可以吸收的營養物質。如果奶牛吃穀物，它們胃的條件就會發生改變，容易導致酸中毒，酸中毒常常會引起潰瘍。和人類一樣，奶牛生病了也是需要抗生素的而潰瘍又需要抗生素，所以人們就會給發生潰瘍的奶牛服用低劑量的抗生素。相比較之下，完全草飼的奶牛其應激水平低很多，疾病少很多，傳播大腸桿菌、曲狀桿菌等有害細菌的風險也比較低。

3、 紐西蘭嚴苛的食品安全體系

紐西蘭是食品領域管理最嚴格的國家，是國際最公認提供最優質的食品的國家。

在質量控制體系方面，紐西蘭擁有一套產品追溯機制來使國際消費者安心。所有的紐西蘭來源產品都有一份MAF（農業與漁業部）的出口證明書，除了ISO9001、ISO9002質量認證體系外，還有兩個組織為保護消費者權益承擔主要責任：紐西蘭食品安全局和澳大利亞-紐西蘭食品標準組織，令紐西蘭有著名副其實的安全食品供應的聲譽。

4、 紐西蘭的先進的畜牧產業流程

雖然紐西蘭的乳品總產量只佔全球產量的2%，但是紐西蘭缺擁有國際乳品貿易35%的份額。在紐西蘭，每一頭奶牛的飼養密度、牧草的管理、奶牛的選種和培育，都擁有嚴格的規定。

紐西蘭氣候溫和，擁有天然牧場，是理想的乳製品生產國家。紐西蘭約有400萬頭奶牛放養在牧場上，以草飼餵養，這裡的牧場幾乎全年都是純天然運作，奶牛也幾乎全年都能呆在室外，由於溫帶海洋性氣候的獨特優勢，這裡的奶牛無需經歷夏日的高溫和冬日的嚴寒，沐浴著充足的陽光和純凈的空氣，才得以孕育出絕佳品質的奶源。

在這種環境中產出的奶源，由於品質高、產量稀少，一般都被用來製作針對嬰幼兒的乳製品，這裡也誕生了很多著名的乳製品企業，比如享譽世界的恆天然集團便是紐西蘭人的驕傲之一。除了嬰兒配方奶粉，最近在中國很火的OneOne奧尼奶片，也因奶源來自純正的紐西蘭草飼牛而大受歡迎。值得一提的是，紐西蘭的大部分牧場雖然都被恆天然壟斷了，但這個奶片廠商發現了「新大陸」：紐西蘭西部一塊絕佳品質的天然牧場，產出的奶源可以說和恆天然奶源品質不相上下。

為了避免廣告的嫌疑，我就不上產品圖了，大家想了解的自己可以搜索下品牌信息。

當我們在紐西蘭島國浩瀚的草地上感受著純凈和美好時，我更發自內心地感嘆紐西蘭人保護草地的原生態和天然的執著，雖然產量稀少但卻保證了品質。真心希望淳樸的紐西蘭人能夠一直秉持這樣的理念！