冷萃咖啡怎麼做？

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2種簡易且好喝的方法：

1、把300ml冷水?20g咖啡粉，放在一個容器里，用勺子適當攪拌讓粉和水融合，蓋好蓋子放冰箱，8個小時後，拿出來用濾紙濾掉咖啡粉渣，就可以直接喝了。

2、買冷萃包，泡冷水裡，蓋好蓋子，放冰箱8小時後，拿掉濾袋直接飲用。這裡的粉：水比例在1:15左右就行。

低溫萃取的咖啡，水果風味突出，口感更絲滑，風味整體比熱沖甜感更足。

冷萃咖啡，可謂夏日必備飲品。

我個人非常喜歡喝冷萃，每天2杯的節奏…

有時候還會凍點咖啡冰塊加進去～

希望可以幫到你。

追加幾張杯子特寫，TB搜索關鍵詞：「錘木紋玻璃杯」就可找到。

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冷萃的一大難度是酸度下降太多，買個急凍壺過一下，風味會比冷萃好。

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冷萃分為兩種：冰滴和冷泡

冰滴的話，需要買一個冰滴壺，根據價格高低，造型多種多樣。那擁有了一個普通的冰滴壺了，就按以下步驟去操作：

一般冰滴壺有三層，上中下層，首先在中層放入磨好的咖啡粉，研磨度比手沖細點就行，在分層表面放上一張大小合適的濾紙（用於擴散落下來的水，萃取會均勻一點），然後在上層放上冰水（冰水混合物，冰和水的比例為1:1），咖啡和冰水的比例為1:15。再將滴水的龍頭滴水的速度每分鐘20-30滴。下層再放入下壺接著就OK了。

第二種就是冷泡了，實用又好喝的方法，找一個玻璃容器，放入咖啡粉，常溫水，咖啡與水的比例為1:12.5（覺得味道濃可以多增加點水，口味重的朋友，可以少放點水）然後用保鮮膜封口放入冰箱冷藏。通常晚上放入，早上把咖啡用濾紙過濾一下，就可以喝了，通常侵泡10-14個小時。

喝的時候覺得不夠涼，可以加點冰塊，當然加同款的咖啡冰塊也是不錯的選擇！

冷萃咖啡製作簡單，味道取決於咖啡豆本身的風味調性和品質。所以買一包好的咖啡豆是很重要滴。希望對你有幫助

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1：5到1：10均可（加的水越冰，成品越不苦），泡8～24小時（4～16℃），過濾，存放。

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我試過用旺仔泡 太甜了 所有可以用鮮奶。

浸沒（按個人口味）放入冰箱一晚差不多

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我的做法是用一個weck玻璃瓶，水粉比大概1:10左右，冷水，密封好，放進冰箱零度保鮮，大概8個小時以後就萃取的差不多了

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買個冰滴壺

看說明

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買個冷萃包接一大杯水泡一整天就行了啊。。。

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