如何把食物寫得讓人一看就想吃吃吃？

09-06

來源 | 就服你（ID：kol100）

作者 | KL404

《下廚房》告訴我們，

唯有美食與愛不可辜負。

但看到很多美食節目，主持人反覆嘮叨著「美味、鮮香、爽滑、入口即化」幾個乾巴巴的詞兒，不由覺得這些好吃的，都

喂狗了

被辜負了。

好的美食文案，是可以不看畫面，不聽聲音，不聞味道，就讓人口水泛濫。

能寫出這些文案的人啊，上輩子都是減肥失敗的天使，因太重而掉落凡間。為報復社會，他們把天堂的美食描寫出來，讓看了吃不到的人，口水流一褲襠。

如何才能和他們一樣，把食物寫的讓人口水失禁、濕一褲襠？

這裡總結了幾種方法，三分是套路，七分是對美食的愛，正所謂——雙劍合璧，口水一地！

讓我們，不辜負每一份美食，就像不辜負每一個愛你的姑娘。

方法1：

他吃不到？成為他的眼、他的口、他的鼻子

推薦美食最好的方法，是親口試吃，但隔了千山萬水，如何才能讓他嘗到？唯有變成他的眼、鼻子、耳朵、舌頭……化作他的五感六欲，才能迷的他七葷八素。

訴諸五感，不能靠辭藻的堆砌，而要靠對體驗細節的立體呈現。

⊙視覺：

「超大的魷魚」 VS

「比臉還大的魷魚」

⊙

味覺：

「鮮香美味，意猶未盡」VS

「一口咬到胳膊肘」

⊙

觸覺：

「口感酥脆」 VS

「邊吃邊用手接著蹦脆的酥皮」

⊙

嗅覺：

「美味珍饈，香氣撲鼻」 VS

「香味竄進鼻子，牽著我走進馬路對面的小店」

⊙

感覺：

「一杯下肚，身心舒暢」 VS

「一口入魂」

很多作家都是這方面的頂尖高手，看看這些

大吃貨

大

文豪們是怎麼刻畫美食的。

示例1：

賈平凹——《羊肉泡饃》

一覺醒來，滿屋醇香
（嗅覺）
，起看肉爛湯濃，其色如奶
（視覺）
。

示例2：

李漁——《閑情偶寄飲饌部》

所謂「西施舌」者，狀其形也，白而潔，光而滑
（視覺）
，入口咂之，儼然美婦之舌

（觸覺）
。

示例3：

馬塞爾·普魯斯特——《追憶逝水年華》

帶著點心渣的那一勺茶碰到我的上齶
（觸覺）
，頓時使我混身一震，我注意到我身上發生了非同小可的變化。一種舒坦的快感傳遍全身
（身體感受）
，我感到超塵脫俗
（內心感受）

，卻不知出自何因。

示例4：

村上龍——《孤獨的美食家》

軟軟的蛋花在舌尖上滑動
（觸覺）
，螃蟹肉帶著生命的芳香
（嗅覺）
，殘留著些許海洋的腥味
（味覺）
，嘴巴和手指立刻變得滑膩膩的

（觸覺）
。

示例5：

王玎玲——《下飯的詩》

喝香蕉牛奶時
聯想到了
月亮在白蓮花般的雲朵里穿行
（內心感受）

方法2：

他不在場？告訴他怎

么吃，讓他身臨其境

營造一種熟悉的場景，告訴他在什麼地方吃？在何種時間吃？究竟怎麼個吃法？吃時會發生什麼？細節越豐富越好，從而代入自己，產生「哇原來這麼好吃，我也想嘗嘗」的感覺。

示例1：

[回家吃飯]

雖然有霧霾
但在樓下聞到蒜薹炒肉的味道
還是會摘下口罩

蒜薹炒肉，「國民炒菜」中僅次於胸柿炒蛋的存在！一把把你拉回到10歲那年，餓著肚子回家，還沒進門就聞到了蒜苔炒肉的香味，啊~那是我逝去的青春！

示例2：

[日食記]《新年舊味 · 鍋燒辛拉麵》

用三分鐘時間守候泡麵飄香，
隔著冬夜，一窗水汽欲滴，
就是最平凡的辛福感。

泡麵、水汽、冬夜，多麼熟悉的情景！那一晚冬夜，那一碗泡麵，蒸騰的香氣混合著凝結的水汽……看完跑去樓下買了兩包湯達人~

示例3：

莫泊桑——《羊脂球》

所有的眼光都向她射過來了，不久香味散開了，它增強了人的嗅覺，使得人的嘴裡浸出大量的口水，而同時腮骨的耳朵底下發生一陣疼痛的收縮。

是否想起了某次加班，隔壁工友在吃外賣，害你足足流了兩斤口水。充滿細節與畫面感的場景描寫，讓一切彷彿就在眼前。

示例4：

梁實秋——《湯包》

取食的時候要眼明手快，抓住包子的皺榴處猛然提起，包子皮驟然下墜，像是被嬰兒吮癟了的乳房一樣，趁包子沒有破裂趕快放進自己的碟中，輕輕咬破包子皮，把其中的湯汁吸飲下肚，然後再吃包子的空皮。

梁

吃貨

大師這段小湯包的描寫，抓提咬吸，一氣呵成，沒一個"香"字，卻把大家香的東倒西歪。

方法3：

他想像不到？那就化抽象為具體

描寫食物，形容詞必不可少，但不同人對同一個形容詞的理解是不同的，有楊宗緯的歌為證——

「你說的甜是什麼甜？你說的鮮又是什麼鮮？」

甜過初戀、熱戀還是婚外戀？

鮮過海鮮、河鮮還是味極鮮？

所以我們必須把形容詞具象化，也就是

化抽象為具體。

1、類比——用熟知，表達未知

1300㎡超大庭院，有多大？「

停得下一架波音747」

iPod便攜播放器，有多便攜？「

把1000首歌裝進口袋」

超級甜的芒果，有多甜？「

甜度比甘蔗還高了兩個蘋果」

用熟知的事物「翻譯」未知的事物，要點是類比和比喻要貼切，不能牽強和太過浮誇。

示例1：

[每日優鮮]-

久紅瑞蜜瓜

出遊時帶上這顆「水果糖」吧

不知道有多甜？告訴你，和水果糖一樣甜。

示例2：

[每日優鮮]-

祁縣酥梨

「入口即化」好像在吃西瓜

不知道有多酥？和西瓜一樣入口即化。

示例3：

[每日優鮮]-海南木瓜

鮮甜多汁，入口絲滑，三文魚般的美妙口感

入口絲滑，有多滑？就像三文魚那樣滑。

示例4：

[維他檸檬茶]

維他檸檬茶，爽過吸大麻」

多爽就不說了，反正比吸大麻還爽。

2、定性————用結果，表達程度

程度是定量的，表達與接收難免出現一定的誤差；結果是定性的，很容易達成共識。當然這個結果，一定要合乎邏輯，又出人意料，才能達到效果。

示例1：

[西安趙家臘汁肉店]

西太后識味停車
楊貴妃聞香回馬

西太后和楊貴妃啥沒吃過啊，她們見了都挪不動腿！，多香多美味了解一下？

示例2：

[舌尖上的新年]

這些美食不光紋理清楚，
而且香氣也快要飄出了屏幕外。

有多香？隔著屏幕都要飄出來了。

示例3：

野生黃心獼猴桃

甜掉牙，不管鑲

多甜不解釋，警告你，甜掉牙自己負責！

示例4：

《豆腐》——汪曾祺

一箸入口，三春不忘

只吃了一筷子，然後春去秋來寒至暑往，悠悠三載幾度枯榮，卻還在回味那時的味道。

怎麼樣？是不是感覺肚子看餓了

卻還是不知道怎麼寫？

在不知怎麼寫的時候，儘管吃就對了

因為吃下去，天自然會亮

（完）

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