H7N4禽流感病毒可導致人類嚴重感染！雞肉雞蛋還能吃嗎？真相是…

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本文專家:紀光偉，武鋼二醫院主任醫師、武漢科技大學兼職教授

近日，江蘇疾控通過研究確認了全球首例H7N4禽流感病例。

這是全球首次證實H7N4禽流感病毒可導致嚴重的人類感染。

其實早在今年年初，常州市第三人民醫院就通過常州市不明原因肺炎監測網路，向常州疾控中心報送過一例重症肺炎病人樣本。經江蘇省疾控中心檢測，確認了常州疾控的檢驗結果，並經基因測序檢測，判定為疑似流感病毒H7N4亞型。此前，該亞型在全球範圍內尚無人類感染的報道。

儘管這僅僅是個案，但也引起了人們的關註：感染這H7N4禽流感會發生什麼？吃雞肉雞蛋還安全嗎？該如何預防？下面我們一起來了解一下！

什麼是禽流感？

人感染禽流感是由於禽流感病毒引起的人類疾病，

它是由甲型流感病毒的一種亞型(也稱禽流感病毒)引起的一種急性傳染病。禽流感病毒一般感染禽類，當病毒在複製過程中發生基因重配而獲得感染人的能力後，才能造成人的感染。

它常常感染鳥類，也可感染人、豬、馬、水貂和海洋哺乳動物。目前已經被國際獸疫局定為甲類傳染病，又稱真性雞瘟或歐洲雞瘟。

此前發現能直接感染人的禽流感病毒亞型為

H5N1、H9N2、H7N9、H7N7、H7N2、H7N3、H7N1、和H9N9亞型等

。這次又發現了H7N4亞型也可感染人類。

人是怎樣感染上H7N4禽流感的？

傳染病流行的基本三個基本環節是傳染源、傳播途徑和易感人群，因此，家禽帶有H7N4禽流感病毒是傳染源，人與家禽的接觸是傳播途徑，但人是如何感染的尚不清楚。

流行病學調查和分子溯源分析認為，該病毒很可能來源於野禽，通過感染野外散養的家禽，進而跨種傳播到人。病毒基因進化分析提示，該病毒的H7基因來源自歐亞系野鳥，而非來自H7N9病毒。

人患上禽流感會有哪些癥狀？

人感染禽流感的潛伏期一般為1～3天，多在7天以內。

其主要臨床表現為：

起病急，早期的表現主要為發熱，常為高熱，體溫在39度以上，可伴有咳嗽、流涕、鼻塞、咽痛、肌肉酸痛和全身不適等，也可出現噁心、腹痛、腹瀉、稀水樣便等消化道癥狀。

嚴重的病人會出現肺炎、胸悶和呼吸困難等表現，可快速進展為急性呼吸窘迫綜合征、膿毒血症、感染性休克，出現心、腎等多種臟器衰竭，而導致死亡。人感染禽流感死亡率較高，應該引起重視。

人與人之間會傳染禽流感嗎？

目前僅見經禽類傳染給人而導致發病的病例，

尚無確切證據

證實H7N4禽流感病毒是否可以通過人與人之間傳播。

吃雞肉和雞蛋會傳染禽流感嗎？

由於禽流感病毒不能耐受高溫，

在65℃的環境下，加熱30分鐘或煮沸（100℃）2分鐘以上，就可以殺死病毒。因此，完全熟透的家禽、豬肉等是可以食用的。

但禽流感對低溫抵抗力較強，在4℃的環境中可存活1個月時間。

因此，接觸家禽時要注意消毒；帶血的雞肉千萬不要食用，吃火鍋的時候要充分煮透後才能食用。

因此，只要我們充分加熱，完全煮熟，雞肉和雞蛋是可以放心食用的。

應該如何預防禽流感？

1、提高機體的免疫力：

平時應加強身體鍛煉，加強營養，注意休息，保證充分的睡眠，避免過度勞累。

2、保持良好的個人衛生：

注意個人衛生，做到勤洗手，打噴嚏或咳嗽時掩住口鼻。外出應提倡戴口罩，尤其出現打噴嚏、咳嗽等呼吸道感染癥狀時，更應該戴口罩，防止傳染給別人，也是對自己的防護。接觸家禽後，應及時徹底洗手和消毒相關工具。

3、避免到公共場所：

保持室內空氣流通，流行期間應少去空氣不流通的地方，對年老體弱者、患有基礎病者，在呼吸道傳染病高發時期，應盡量減少去空氣不流通和人群擁擠的場所，防止被傳染疾病。

4、及時報告：

發現傳染病及時報告是每個人應盡的職責和義務。

5、盡減少與禽畜的接觸：

在已經發現疫情的地方，應盡量避免接觸禽類，尤其是病死的家禽，食用禽肉蛋和雞蛋時要充分煮熟。

6、生熟食物要分開：

在處理食物的時候，要注意生熟食物分開。當手部有破損處理肉類時，應該佩戴手套。

7、及時就診：

發現有類似流感癥狀，就要及時就診，以免耽誤病情。

儘管人感染H7N4僅僅是個案，但也應該引起我們的重視。

記住，只要我們加強預防工作，禽流感是可以預防的。

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