【世界見聞錄】走上國徽的咖啡

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文章作者A Prata。本文為世界見聞錄專欄約稿，僅代表作者觀點

法國人平均每天喝1.3杯咖啡；在義大利，這個數字是1.6；荷蘭人喝咖啡更猛，一天能喝掉兩杯。但他們都不如芬蘭人，因為芬蘭人每天竟然要喝掉超過三杯咖啡。

咖啡是歐洲人必不可少的每日飲品，法國作家巴爾扎克就曾說過：「喝了咖啡，意念就像大軍的團隊盡傾而出，此時，戰鬥開始了」；此人也同樣說過：「我將死於三萬杯咖啡」，這個flag不幸命中，巴爾扎克最終因咖啡中毒而亡。

這種有著醇厚的香氣和微苦的味道的飲料今日深受世界各地人民的喜愛。

咖啡樹起源於衣索比亞的熱帶高原地區，那裡終年涼爽，適合咖啡的生長。這種得天獨厚的條件讓衣索比亞至今也是咖啡的重要出口國。為衣索比亞帶來大量收入的咖啡甚至在一九八七到一九九一年間登上過衣索比亞的國徽。

葉門的商人從東非把咖啡樹帶回他們的家鄉種植，然後烘烤果實並製作成飲料。這種在阿拉伯半島南部首次誕生的飲品即類似現時的咖啡。今日的葉門人民延續了他們的祖先對咖啡的喜愛，從國徽上的咖啡果即可見一斑。

阿拉伯人的咖啡在不到百年的時間便經由土耳其人傳入了歐洲。歐洲人對這種來自異域的飲品十分喜愛，貴族們接連臣服於咖啡的馥郁芬芳。但咖啡豆向來被阿拉伯人壟斷，醉心其香醇而苦惱其昂貴的歐洲人嘗試著把咖啡樹引種至殖民地。

恰逢葡萄牙的殖民地巴西氣候和煦，相當適宜咖啡的生長。咖啡便從此在南美紮下了根。由於歐洲對咖啡的迫切需求，咖啡種植很快便傳播到整個巴西殖民地，並成為巴西重要的貿易商品。咖啡也因此和煙草一起，在巴西獨立之時登上了國徽。

巴西人民也和歐洲人一樣，禁不住咖啡香濃的誘惑。巴西至今仍然是世界第一大咖啡出產國，而且是第一大咖啡消費國。巴西人民對咖啡的熱愛或許可以從另一個角度看出——即使歷經政權更替，巴西也依然沒有放棄國徽上那迷人的一抹紅。

同在拉美的哥斯大黎加氣候也非常適宜咖啡的生長。自從十九世紀引入咖啡後就長期成為哥斯大黎加的重要商品。這種重要性同樣體現在其國徽上：金色的咖啡豆包裹著國家的象徵，為國家的富裕保駕護航。

其他殖民地，有如肯亞、盧安達、烏干達等，也在咖啡紮根巴西後的兩百年內引種了咖啡，並成為它們的拳頭產品。肯亞的國徽中獅子足下的土地上飽含醇香的一抹紅；盧安達國徽中的則紅得更深切；烏干達國徽中咖啡樹的位置雖然和肯亞相似，但卻不知為何掉了色。

感謝殖民地人民的艱苦勞作，咖啡的價格在兩個世紀以來逐漸下跌，成為人人都可接受的飲品。現在當你享受咖啡的芬芳馥郁的時候，請不要忘記咖啡從衣索比亞高原走下來的過程，也不要忘記千百年來世界各地人民為這一杯咖啡所付出的辛勤勞作。

文章配圖來自Wikimedia

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