王俊凱蒸蛋靠的就是它，這款蒸鍋究竟厲害在哪？看實測

《中餐廳》第二季趙薇依舊是店長，五阿哥蘇有朋趕來與小燕子合體，又有舒淇的第一次真人秀出演，以及高顏值跑堂王俊凱、暖男白舉綱在法國科爾馬小鎮推廣東方美食。但最吸引小居的不是明星，而是他們製作的美食！

王俊凱的豌豆蝦仁蒸蛋、蘇有朋的鹽酥雞…分分鐘賣脫銷，好想細細品嘗一番，但這應該是不可能的了！

所以小居決定：偷師！

不僅偷學節目中他們公布的製作手法，連他們用的鍋小居都被種草啦！

今天小居要談的不是王俊凱小哥哥，也不是蒸蛋，而是那口他們都用過的鍋。小居入手後做了各種使用測試，今天就跟大家分享一下它的使用體驗。

小居是從旗艦店訂購的，快遞給力！這款蒸鍋是純白色搭配淺灰色的外包裝，簡約不俗，雖不像艷色包裝那麼打眼，但是顯得高檔典雅。

這款蒸鍋採用304食品級不鏽鋼，有鍋體、二層蒸鍋、蒸格、鍋蓋共四件套，還贈送一副食品級硅膠防燙手套。

有很多朋友問小居：「你買那麼貴的鍋，幾百上千的和那些幾十的鍋有啥區別，不都是不鏽鋼的嗎？」其實幾百元的蒸鍋和幾十元蒸鍋真有很大區別。以小居新買的這款鍋為例，雖然都標稱不綉鋼，但我們仔細比較比較，就會發現不同的鍋採用的不鏽鋼的規格是不一樣的。三禾蒸鍋採用的是304食品級不鏽鋼，而便宜的鍋採用不鏽鋼材質則比較差。

最簡單辨別鍋好壞的方法就是看鍋體厚薄和重量，好的鍋不僅厚而且很重，差的鍋用的材質薄又輕，這種差材質的鍋接觸火苗的部位是很容易變黑，而且因為材質薄所以稍微有碰撞，鍋就會變形。如果是蒸鍋鍋體變形的話，蒸菜時很容易跑汽。而材質厚的蒸鍋上汽溫度更均勻，保溫效果也更好。這款蒸鍋以小居勤勞的雙手端起來，感覺都比較吃力，可見用料夠厚夠重。不相信小居的手測，可以看看檢驗報告。

其實這款蒸鍋讓小居最動心的是它的多功能。畢竟小居的蝸居不大，雖然偏愛美顏鍋具，但是收納地方有限。而這款鍋正好是融合煎炒蒸燜燉煮等多功能於一體，一鍋多用，充分提升了空間利用率。

使用時，整體鍋具為鍋底直徑為23.8cm，高37.3cm；收納鍋具時，鍋底直徑為28cm，高26.3cm。而櫥櫃的分隔基本都在30cm以上，所以小居的小櫥櫃絕對能放得下這樣一款大蒸鍋。

作為一款鍋，美顏是一方面，好不好用才是真的。

看看這款能讓王俊凱、趙薇這些不常下廚的明星們也能做出美食的蒸鍋與其他蒸鍋有什麼與眾不同。

它獨有雙黃金斜角設計，口大底小，5mm厚底，傳熱很均勻，上汽快，同時配合渦輪形蒸格設計，形成超大蒸汽密閉迴流層，使蒸鍋內置食物能最大限度的保留食物的原汁原味。

小居就做一餐健康早餐吧，蒸一鍋大豐收（玉米、紫薯、山藥、南瓜、花生、毛豆）配白米粥。

平時小居做大豐收需要一個蒸鍋蒸菜，還要一個湯鍋煮粥，這次終於可以合二為一，上層蒸大豐收，下部煮粥。不僅少用一個鍋，還可以節氣、節水、節人工……對小居來說，少洗一個鍋啊！這是多大的節省！

大米洗好倒入底層鍋中，二層蒸鍋放大豐收，蓋上鍋蓋上灶蒸。與其他蒸鍋不同的是，這款蒸鍋的鍋蓋採用了與鍋體同樣的304食品級不鏽鋼材質，手感很重，最特別的是這款蒸鍋鍋蓋呈圓錐形，這樣蒸汽水會很容易順鍋蓋滑落到鍋邊，而不是直接滴在蒸的食物上。

這個蒸鍋還有很特別的設計，在鍋蓋上有一個微壓蒸汽調節閥，可以自由旋轉切換「關閉、半開、全開「來調節蒸汽量。

大家知道，有些蒸菜不能蒸汽太大，比如蒸水蛋，蒸汽過大，會讓蒸出的水蛋外觀起泡，再沒有順滑的口感了。這個可調節蒸汽大小的設計對於「煮婦」來說很貼心了。

所以在《中餐廳》里王俊凱能順利做出一道外觀口感俱佳的蝦仁蒸水蛋，這口蒸鍋也是功不可沒的。

蒸鍋加熱後，上汽很快，如果是做不需要大量蒸汽的蒸菜，可以通過調節微壓蒸汽調節閥，將多餘的蒸汽放掉。

過去小居做粥時，一般是大火燒開以後再轉用小火燜煮，但依然常常溢出。雖然這是小居第一次用蒸鍋做粥，卻一直沒有溢出，難道粥沒有煮沸？好奇之下，小居把蒸格端走，仔細觀察了一下：粥其實已經沸騰，但與用其他鍋煮粥不同的是粥沸騰起的泡小而緊密、均勻，而鍋邊不溢。

早餐是一天中最重要的一餐，在追求時尚注重養生的白領中間，穀物早餐已經開始流行。養生系的小居也不例外，這下有了三禾多功能蒸鍋，做一頓穀物早餐絕對是得心應手。

其實這款蒸鍋，不僅僅能蒸，能煮，能燉，還能煎、炒、炸。變身為小資系的小居，也喜歡做西式早餐，特別是法式土司配咖啡。

準備好材料：切片麵包、黃油、雞蛋、草莓果醬。

1、將三禾蒸鍋的底鍋加熱後，放入黃油融化；

2、切片面包裹蛋液放入鍋中煎至金黃起鍋。

請允許小居在這裡大笑三聲，雖然小居愛吃法式土司，但是總是過不了煎這一關，每次面包裹完蛋液下油鍋時，小居也是全副武裝怕被濺出來的油給燙了。而這款鍋，鍋口敞開，不僅易翻炒、煎炸，而且擋住了四濺的油花。

煎過麵包後，看看鍋底。不愧是採用一體成型的三層聚溫鋼厚底鍋，鍋底乾乾淨淨，一點蛋液都沒有粘上。

這款三禾蒸鍋不挑爐灶，燃氣灶、電磁爐都可以使用，用來涮火鍋也很合適。看來小居是時候請大家來吃頓火鍋了。

一鍋做到了蒸、煮、煲、燜、燉、涮、煎、炒、炸，小居從此愛上了這口省心的鍋！