【李乃新】控制血糖：飲食也有技巧

【李乃新】控制血糖：飲食也有技巧

想要好好控制血糖，還要吃好、喝好，那這些飲食技巧必須要掌握了！

1. 請勿空腹喝酒

特別是需要注意，不要空腹喝酒，不僅容易發生低血糖，還會刺激腸胃。

• 《中國2型糖尿病防治指南》推薦，女性每天飲酒的酒精量不超過15克，相當於啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38°的白酒50克；

• 男性不超過25克，相當於啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38°白酒75克，或高度白酒50克，每周不超過2次。

2. 肉類攝入要適量

肉類富含蛋白質，可以延緩血糖吸收，適當攝入肉類可以穩定血糖，避免血糖飆升。但是，攝入肉類飲食需要注意以下幾點：

• 每天肉類攝 入最好不要超過100克（生重）。

• 應盡量吃瘦肉、魚蝦肉。

• 無論什麼肉類，盡量不要煎炸，盡量燉、蒸、 煮。

3. 膳食纖維含量高的蔬菜多食用

蔬菜富含膳食纖維，對於降低血糖至關重要。多食用膳食纖維含量高的蔬菜，如海帶、木耳、芹菜、西蘭花、芥藍、捲心菜、萵筍等，特別是菜莖、菜梗部位控糖效果最好。

建議在日常烹飪的時候，每道菜多放幾種食材，五顏六色的搭配也能促進食慾，還能夠保證飲食攝入的多樣性。

4. 主食適量

主食（碳水化合物）是升高血糖的主要因素， 所以，一定要控制好主食的攝入量，每一餐不要超過100克（2兩）。而在肉食、果蔬攝入較多的情況下，也應當適量減少主食量。

主食中添加部分粗糧更好，升糖慢，如糙米飯、玉米面、黑面等。盡量不要喝粥、疙瘩湯等， 升糖比較快。

5. 多食酸食

在飲食中多加醋或每天一杯檸檬水，都有助降糖醋可以延緩胃排空，抑制碳水化合物吸收，降低血糖。

美國一項研究發現，在進食大魚大肉之後，喝1～2勺醋，能顯著降低血糖。

所以，多食醋、多酸飲食，對於降低餐後血糖有一定的幫助。

6. 飯後運動

飯後 30～50分鐘，可以進行一些身體鍛煉，鍛煉40分鐘左右，如快步行、打拳、騎車、跳舞等，都對於避免血糖升高有顯著的作用。

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