中秋家宴吃什麼？

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俗話說「年怕中秋月怕半」，時間總是過起來很快，中秋馬上就要來了，家是北斗星，指引你的回家路。北漂南下，一不小心路走遠了，家中父母，人到暮年更需陪伴，這個中秋，循愛歸來，回歸質樸。中秋在家吃，一家人聚在一起才叫家宴。

家宴帶給全家世界的鮮，一道道海鮮料理，如此豪放的美味，三款家宴各有風味，盡顯海洋風情，彷彿圓月下一家人置身海邊，享受徐徐海風 浪花拍岸。

黑虎蝦

南洋椰風樹下的珍饈美味，蝦肉彈牙又鮮甜，個頭夠大，肉質也會格外緊實脆嫩，多種烹飪方式無論白灼、蒜蓉清蒸、還是芝士焗虎蝦，總有一款你的菜，鎖住原味多汁，世間美味已難出其右。

金針粉絲蒸黑虎蝦

食材：黑虎蝦300克、粉絲2小把、金針菇1小把、紅尖椒1個、姜1小塊、蒜2瓣、料酒1/2湯匙、細香蔥2根、植物油1/2湯匙、蒸魚豉油1/2湯匙、胡椒粉

做法：

1、將鮮紅尖椒切碎、蔥切花，蒜切蓉備用；

2、黑虎蝦仁加少許料酒、胡椒粉和薑絲抓勻後腌制15分鐘；

3、粉絲放入熱水中泡軟後瀝干水備用，金針菇去掉根部後清洗乾淨；

4、取一個大盤子，先鋪上一層粉絲，再鋪上一層金針菇，把蝦仁均勻地撒在最上層；

5、水燒開後，入蒸鍋蒸2~3分鐘，蒸好端出來，撒上紅椒碎、蒜蓉和蔥花；

6、均勻地淋上一圈蒸魚豉油，再澆上一圈熱油即可。

中秋節家人都會想辦法要聚在一起熱鬧一下。非常適合中秋家宴上吃的菜---金針菇粉絲蒸蝦，口感嫩爽，新鮮生猛很好地保留了蝦的鮮味和營養，保准老小都會喜歡，而且顏色搭配在一起也非常漂亮，端上桌絕不遜色哈。

帝王蟹

帝王蟹自然解凍後，簡單烹飪即可食用，整隻食用或分部位食用均口感一流，蟹肉放入熱湯、煎蟹肉餅或小點心，或做成冷盤如蟹肉沙拉等，每一道都汁多味鮮，鮮嫩可口~來一鍋帝王蟹火鍋，簡直就是無上享受。

帝王蟹味噌火鍋

食材：帝王蟹腳3~4支、茼蒿、金針菇、玉米筍、蓮藕片、小魚乾、味噌、各類火鍋材料酌情備用

做法：

1、將帝王蟹腳外頭的刺用剪刀剪掉，再將蟹殼剪出直線，方便食用；

2、小魚乾洗凈放入滾水中煮沸成高湯；

3、砂鍋中加入菇類、玉米筍、蓮藕片煮熟後；

4、將味噌倒入少許湯汁拌勻後，加入火鍋中；

5、放入帝王蟹腳煮熟後，放入茼蒿，青蒜即完成。

帝王蟹絕對是豪華和便利的食材，尤其中秋，過年的餐桌不能馬虎，只要帝王蟹一上桌就很有華麗感，全家都忘了鍋中其它的配料全是一些青菜和豆腐而己~~

三文魚

三文魚肉質緊密，油脂豐富，柔滑鮮嫩，蘸生抽或芥末生食，味道鮮美無比，營養價值極高！簡單的煎一下，既有熟制的香味，又有刺身的口感，非常美妙。

黑椒三文魚

食材：三文魚200克、土豆1個、洋蔥1個、西蘭花2個、黑椒碎1勺、檸檬15ml

做法：

1、土豆切厚片入蒸鍋蒸熟，洋蔥洗凈後切成蓮花狀，西蘭花焯水擺盤；

2、三文魚洗凈，吸干水分，撒適量鹽、黑椒碎抹勻，擠入檸檬汁腌10分鐘；

3、平底鍋燒熱，倒入橄欖油，放入蒸熟的土豆片，煎至兩面金黃，盛出；

4、擦凈鍋，倒入橄欖油燒熱，下腌好的三文魚，中火煎1分鐘，輕輕翻面，再煎一分鐘即可擺盤。

這款煎制三文魚，火候感覺剛剛好，水分被完美的鎖住，營養、美味，嫩的不像話！入口鮮嫩無比，熟制的香味和刺身的口感完美結合，美妙之極！

久等了一場暖心家宴，已悄然拉開序幕。

【今日話題】▼▼▼

＃ 說說中秋家宴在你舌尖留下的味道 ＃

我是夢嘗客，飽覽詩書，卻愛徒手扒蝦。不美味不吃，沒特點的不吃，天生挑剔又講究。一生放蕩不羈愛自由，喜在江湖走一走，喝酒吃蝦交朋友。

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