原汁活海參養生湯

原料：

男士款：

高壓活海參1隻，山藥30克，牛鞭花（先用清水衝去牛鞭花的血水，然後去掉筋膜，這樣做出來的鞭花不會發黑。將處理好的牛鞭入盛器，加入蔥、姜、料酒、水，放入蒸箱，旺火蒸1小時，取出切小段，打上梳子花刀即成鞭花）20克，菜心1克，枸杞3克。

女士款：

高壓活海參1隻，蘆薈20克，發好裙邊18克，菜心1克，枸杞3克。

兒童款：

高壓活海參1隻，蒓菜15克，鮮蝦1隻，菜心1克，枸杞3克。

調料：

自製海鮮清湯400克，乾貝素4克，鹽2克，秘制海參煨汁300克。

自製海鮮清湯：

純凈水5千克，乾貝200克，日本目魚花20克，海米200克，海苔30克，文蛤50克。

製作：

1、將乾貝提前入清水浸泡1小時至發白、柔軟，然後清洗乾淨。

2、海米用清水浸泡1小時至軟。

3、文蛤養去泥沙，然後飛水至開口備用。

4、不鏽鋼盛器中加入純凈水5千克，加入所有其他配料，覆膜入籠旺火蒸5小時，取湯即可。

注意：蒸湯用純凈水，自來水有渣。