義大利芝士杯

來自專欄悅滋味

材料 (二人分量)

Parmesan芝士碎 30克，Mascarpone芝士 50克，香辣沙樂美腸（切碎）15克，羅勒葉（切碎）4克，車厘番茄（切角）2粒

製法

1.將 Parmesan芝士撒在烘焙矽膠上，做成 4個約 6cm直徑的圓形。

2.放入 150℃的焗爐焗 10分鐘至金黃色。

3.將焗好的芝士片放入小撻模內定型 3分鐘。

4.將 Mascarpone芝士、沙樂美腸及羅勒葉撈勻，放入已定型的芝士杯內，再放上車厘番茄即成。

貼士

1.芝士片稍攤凍便會變硬，所以要趁熱放入撻模內定型。

2.可用牛油紙代替烘焙矽膠製作。

3.可以 cream cheese、 ricotta或 cottage cheese代替 mascarpone芝士。

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