驚喜！吃西瓜還能減肥？

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減肥意味著要絕食嗎？

當然不是！有這種想法的人估計還活在上個世紀吧。合理飲食是胖不起來的！

可是吃得少還是會餓的忍不住想多吃一點呢

不是吃得少，是吃一些熱量少、但頂飽的食物！

西瓜能減肥？

營養學家在做關於食慾控制的研究中發現，一般人每天攝取的食物平均重量在1.3kg左右，超過這個重量後就不太想再吃了。也就是說，無論是西瓜還是蛋糕，只要吃的重量相等，這兩者幾乎能同時達到一樣的飽腹感。但是蛋糕中水分低、熱量高，吃下去後很容易發胖哦。

西瓜作為一種幾乎是由水分構成（水約佔西瓜重量的92%）的食物，纖維的比例也比較高，但熱量卻比較低，是一種體積大、熱量少的高分量食物。這種食物在滿足我們飽腹感的同時，減少了熱量的攝入，是減肥時控制體重的最佳選擇。

除了西瓜，很多瓜果都屬於高分量食物，比如哈密瓜、香瓜等。哈密瓜的熱量只有277卡，但水分充足，可以讓人的飽腹感持續很久，減少了進食的衝動，所以更有利於減肥。

此外，蔬菜湯也有同樣的效果。當我們把蔬菜加入沸水中煮成湯，這和我們一邊吃蔬菜、一邊喝水（食物的總重一樣）相比，獲得的飽足感更為持久，控制食慾的效果更好，我們接下來會吃得更少。

營養學家認為，高分量飲食的減重效果，比低油飲食法更勝一籌。

知識升級：升糖指數（GI）是一種反映進食後血糖生成速率的指標，一度被用來衡量一種食物吃了是否會讓人長胖，因為糖在體內會轉化為脂肪（身上的肥肉）。所以作為升糖指數很高的西瓜（GI=72），成了減肥人士拒食的一種水果。

然而用升糖指數來評估一份食物的「升糖風險」卻不夠客觀，因為它忽略了食物中糖的含量。同時包含升糖指數和食物中碳水化合物含量的指數我們稱為升糖負荷（GL），它反映了某種食物攝入後升高血糖水平的能力，這才是減肥人士真正需要考量的指標。

而西瓜的含糖量較低（約5%），每120g西瓜升糖負荷只有4，屬於低負荷；相比而言，每150g米飯升糖負荷為30，屬於高負荷。撇開其他營養素不講，把米飯換成西瓜，或許更能幫助我們減肥。

因此，從減肥的角度講，西瓜實在是不應該被大家拒之門外。

西瓜還具有哪些天然的優勢？

西瓜的好處不僅僅是水分高、熱量低，同時還含有大量的西紅柿紅素以及豐富的維生素A和類胡蘿蔔素。西紅柿紅素可以降低前列腺癌的風險；類胡蘿蔔素包含鮮為人知的β-隱黃質，它可以降低肺癌和類風濕性關節炎發生的概率。

現在回過頭來看，西瓜不僅能扛餓、幫助我們減肥、裡面還含有很多能夠降低癌症風險的營養素，關鍵是它還很好吃！也難怪被一些營養專家列為世上最健康的一種食物呢！

文案：薇拉 編輯：蜥蜴

（註：本文由【先心管家】整理，圖片來源網路，轉載請註明出處：先心管家，謝謝！）

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