「液體麵包」黃酒原來功效這麼多,不看後悔~

「液體麵包」黃酒原來功效這麼多,不看後悔~

大家好,我是凌風~

可能大部分人都知道在國外有

「液體麵包」——啤酒

殊不知在中國也有營養豐富的

「液體蛋糕」——黃酒

作為世界上最古老的酒類之一

源於中國的黃酒

與啤酒、葡萄酒並稱為世界三大古酒

而三大古酒中,黃酒的歷史是最為悠久的

研究發現,黃酒營養豐富

含有大量蛋白質、氨基酸、維生素

較多的功能化低聚糖

豐富的無機鹽及微量元素

多種生理活性成分

因而被譽為「液體蛋糕

黃酒香氣濃郁

甘醇柔和,風味獨特

含有大量多酚類物質

類黑精、谷胱甘肽

具有

清除自由基

防治心血管病

抗癌

抗衰老

等多種功效

黃酒的酒精適中

是理想的藥引子

它不僅能將藥物的有效成分

溶解出來易於人體吸收

還能藉以引導藥物達到需要的治療部位

是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料

現我們將精選的

黃酒加中藥名方

精製而成的藥酒

適量常飲

對風濕性關節炎

精神恍惚 、抑鬱

跌打損傷、神經衰弱

頭暈耳鳴、失眠健忘

消化不良、厭食煩躁

滋陰壯陽、體質虛衰

遺精下溺、月經不調

大有補益和療效

我國古代對酒的養生作用早有研究

《漢書》曰:

酒者,天之美祿

帝王所以頤養天下

享祀祈福

扶衰養疾

百禮之會

非酒不行

.......

李時珍在《本草綱目》中指出

「酒,天之美祿」

面曲之酒,少飲則和血行氣

壯神禦寒,消愁遣興

班固在《漢書?食貨志》中稱黃酒為

「百藥之長」

就是在科學技術發達的今天

許多中藥仍需要以黃酒泡製

藉以提高藥效

黃酒酒精度低

營養豐富、口味柔和

自古以來人們普遍作飲、補兩用

是人們生活中長期使用的傳統保健養生佳品

人們品嘗黃酒,亦同時享受到健康保健作用

這正是黃酒的特殊性質所在

中醫認為:

黃酒性溫,味甘苦

有通經絡、行血脈、健脾胃

潤皮膚、散濕氣等治療作用

唐代,我國第—部藥典《新修本草》

規定了米酒入葯

李時珍在《本草綱目》上說:

「諸酒醇醨不同,惟米酒入藥用」

米酒即黃酒

它能

通血脈、厚腸胃

潤皮膚、散濕氣

養脾氣、扶肝、除風下氣

熱飲甚良、能活血、味淡者利小便

長期適量飲用黃酒者身體普遍健壯

很少患傷風感冒等疾病

進入20世紀以來,隨著科技水平的飛速發展

相關科研機構研究發現黃酒含有豐富氨基酸

黃酒的主要成分除乙醇和水外

還含有21種氨基酸

據日本寶酒造株式會社

對黃酒測定結果顯示

黃酒中氨基酸總含量高達6670.9mg/L

是日本清酒的1.6倍

啤酒的6.8倍

葡萄酒的4.25倍

21種氨基酸中

有8種是人體自身不能合成而又必需的

這8種氨基酸含量為2557.5mg/L

是日本清酒的1.8倍

啤酒的11倍

葡萄酒的12倍

所以黃酒的營養成分非常豐富

相信很多人對黃酒的存放期有疑慮

其實大可不必擔心

國家對商標標註有這樣的規定:

酒精度大於10%vol的飲料酒

可以免除標註保質期

也就是說,酒精度超過10%vol

可以不用再標示保質期

所以黃酒長期儲存沒有問題

需要說明的是

黃酒儲存對環境、溫度有一定的要求

在存放期間必須保持容器的密封狀態

中國黃酒產地眾多

其中紹興黃酒是中國黃酒的傑出代表

紹興土地肥沃,氣候溫和,日照充足,四季分明

又有鑒湖這一豐沛而優質的水源

釀酒可謂得天獨厚

紹興黃酒所以成為佳釀

與所用的水關係很大

名酒出處,必有良泉

鑒湖水來自崇山峻岭、茂林修竹的會稽山區

經過砂岩土一層層的過濾凈化

注入湖中,澄清一碧

據化驗,湖水含有微量礦物質

恰好有利於某些微生物的生長

因此用以釀酒,極為適宜

加上廣大制酒師傅的卓越技藝和辛勤勞動

使紹興黃酒色香味出眾

黃酒營養價值這麼高

有如此眾多的功效與作用

不愧有「液體蛋糕」之美譽。

看到這篇文章是不是很興奮。

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