蕨菜：一個奇怪的線圈

蕨菜：一個奇怪的線圈

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陟彼南山，言采其蕨。未見君子，憂心惙惙。亦既見止，亦既覯止，我心則說。---《召南·草蟲》

在《詩經》中蕨，代表著美好的季節，從古至今一直都是，似乎還有一絲愛情的美麗。

從植物學角度而言，蕨類植物（Pteridophyta）被預測為最老的莖葉植物，有真正的根莖葉，也有了微管束，所以也叫導管植物。蕨類可分五亞門：松葉蕨亞門、石松亞門、水韭亞門、楔葉亞門、真蕨亞門。

一、食用

眾所周知蕨菜是可以實用的，中外有很多美味。

蕨菜也是野菜的一種，別名有拳頭菜、貓爪、龍頭菜，是「山菜之王」，是5月的時令蔬菜，但是保鮮時間很短大概只有半天。食用蕨菜時通常採摘它還處於捲曲未展時的嫩芽，但許多蕨類植物的地下根狀莖，含有大量澱粉，也可釀酒或製作粉絲、粉條食用。

挑選蕨菜時要選綠色一點比較嫩，如果大都變成紫色的則比較老了。具體的方法可以去下廚房參考一下，非常詳細。還有各式菜譜。

蕨菜保鮮

蕨菜在國外也非常流行，看到過國外的蕨菜一周菜譜，非常有意思。

國外一般使用的是ostrich fern fiddleheads。最簡單的處理：煮沸，然後用黃油輕輕地炒加上檸檬完成，蕨菜不論那種做法都不適合生吃。

Saturday: Fiddleheads andCavatelli with Duck Confit

Sunday: Fern Curry with Shrimp

Monday: Fiddlehead Fern and MorelSalad

Tuesday: Fiddlehead Ferns withBrown Butter and Prosciutto

Wednesday: Spicy Sweet FiddleheadChickpea Pasta

Thursday: Steamed Fiddleheads withHorseradish Scallion Sauce

Friday: Salad of Morels,Fiddleheads, Ramps and Farro

Fiddleheads and Cavatelli withDuck Confit

FETTUCCINEWITH FIDDLEHEAD FERNS IN A TRUFFLE CREAM SAUCE

二、藝術

但是這個捲曲的小植物不只是用來吃的，藝術細胞也是相當豐富的。

1. 花束

   蕨菜：一個漂亮的紫色捲曲為花束增加了更多的魅力。這個暗紫色，非食用的品種，婚禮花束，胸花也是非常有趣的。

   作為花材保鮮問題也仍然存在但會比食用的好很多。為了保持填料新鮮，把整個植物放入水中，然後放入冰箱冷藏待用。

   一旦使用，需要盡量讓他們避免陽光直射，並經常更換水（其通常的保鮮壽命約為5?6天）。

   營造一個特別引人注目的哥特效果，可以在花束中添加黑海芋（dark calla lilies），黑玫瑰（black magic roses），蕨菜做成花束。對於不是特別正式的場合可以嘗試把紫色或淡紫色的花的一個過渡。

   

   

   

   

   

   

2. 景觀

   蕨菜還是一個比較好用的小景觀，不管是實物還是很多做成蕨菜樣子的小景

鐵藝

模擬玻璃

3.美甲

藝術部分還有很多可以補充，最後寫的有點潦草，主要是自己這部分的涵養還不夠，覺得還很吃力，希望通過這樣部分的整理來學習給大家做一下參考。

PS.圖片收集自國內外網站，侵刪

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