這份甜蜜，比一個吻更能喚醒他/她 | 木糠蛋糕

如果要問澳門最具代表性的甜點是什麼，百分之八十的人都會毫不猶豫地說：蛋撻！因為澳門的葡式蛋撻太出名了，但是前一陣，我去了一趟澳門，發現還有一個甜品完全不輸給蛋撻，就是木糠蛋糕。吃的時候我嚇了一跳：真的有這麼好吃？

攪拌器、打蛋器、裱花袋、裱花嘴

煉乳                                       40ml

黑糖蜜                                    適量

液體鮮奶油                           450ml

原味消化餅乾                         300g

【1】打碎餅乾

將原味消化餅乾放入攪拌杯中，打成粉末狀備用。

【2】打發鮮奶油

將450ml的鮮奶油倒入碗中，打發。

【3】加煉乳

在碗中加入適量煉乳，繼續打發

。

【4】裝裱花袋

將打發好的奶油裝入裱花袋中。

【5】製作木糠蛋糕

將一匙木糠放入杯子中，沿杯壁擠一層奶油在木糠上，重複此步驟，將木糠與奶油一層一層交錯堆疊。

【6】冷凍

最後放一層木糠，將木糠輕壓平整。將木糠蛋糕放入冰箱冷凍20分鐘。

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最上面一層木糠在冰凍時可以起保護作用，

讓鮮奶油不會凍得太硬。

【7】加黑糖蜜

將冰凍好的木糠蛋糕取出，加入適量黑糖蜜。

有

人說，會做甜品的男生是可以託付終身的，因為甜品通常有很多步驟，需要足夠細心才能做得好吃，而且和他在一起總能感覺到甜蜜。我也想做一個能製造甜蜜感的人，

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木糠蛋糕：「我長這個樣子！」

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