減肥餐也可以吃得很過癮！| 高纖芹菜中卷
今天是詹姆士的廚房陪伴你的
第977天
這是我們的
555道原創菜譜
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晶晶又出難題：做一道能減肥但不寡淡的料理。詹姆士選擇了富含優質蛋白的中卷，搭配膳食纖維豐富的芹菜，刮油效果特別好！而且吃起來一點都不寡淡哦~
滾水鍋、漏勺、炒鍋
糖 適量
蔥
3株
香菜 2株
醬油 適量
芹菜 4株
中卷 1尾
辣椒 1個
豆腐乾 3塊
芝麻油 適量
【1】切中卷
將洗乾淨的中卷切小條備用。
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中卷就是中等大小的魷魚。
魷魚根據體型大小，
又稱為小卷、中卷和花枝哦~
【2】切芹菜
將芹菜切段備用。
【3】切芹菜葉
將芹菜葉一半切碎，一半留下備用。
▼
芹菜葉的味道比芹菜的莖要濃重，
所以烹飪的過程中芹菜葉應該最後入鍋，
以免味道過重。
【4】切食材
將豆腐乾、辣椒、香菜、小蔥切好備用。
【5】煸炒
在鍋里加入適量色拉油，將豆腐乾、蔥段放入鍋中煸香後，再把芹菜、辣椒放入鍋里炒。
【6】煸炒
將中卷倒入鍋中煸炒，加入適量醬油、糖、清酒調味。
【7】加入香菜葉和芹菜葉
待中卷炒到微微捲起來後，加入香菜葉和芹菜葉繼續煸炒。
【8】盛盤
加入適量白鬍椒和芝麻油調味後，
盛
盤。
這道高纖芹菜中卷吃起來非常清爽。中卷又嫩又Q彈，豆腐乾炒過後豆香味十足，搭配脆爽的芹菜，
一點也不油膩！
再加上微微的辣味，這樣的刮油餐吃起來好過癮啊！▼
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高纖芹菜中卷：「我長這個樣子！」
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