西蘭花怎麼做最好吃？聰明媽媽一個做法，讓挑食孩子愛上吃蔬菜

眾所周知，西蘭花的營養價值非常高，甚至被人們譽為「抗癌之王」。除此之外，西蘭花中的維生素A的含量也高於其他蔬菜。為此，西蘭花基本成為家家戶戶必吃的養生蔬菜。然而，西蘭花雖好，但是由於其蔬菜特性的限制，並且為了保留其最大的營養價值，難免由於做法而拖了口感的後腿。今天查悅生活就跟朋友們聊聊，西蘭花和什麼一起炒最好吃。

【西蘭花炒蝦仁】

說起這道西蘭花炒蝦仁也許並不新鮮，雖然西蘭花的蛋白質含量在蔬菜中算很高的，其實也沒多少，畢竟它又不是肉類或者豆科植物，所以還是與肉類適當搭配比較均衡，鮮甜肉嫩的蝦仁就是一種絕對配了，不僅搭配上口感豐富，而且營養也更均衡、全面。

做法超級簡單，西蘭花改刀焯水，青蝦去殼，蛋清薄芡腌會，滑油再炒，再給西蘭花，給點生抽和鹽即可出鍋。

需要注意的是：因為西蘭花是內陸蔬菜，因此建議選用淡水蝦仁即可。

【西蘭花炒魚豆腐】

主料：

西蘭花1小朵，速凍魚豆腐若干，胡蘿蔔半個，青豆適量，白芝麻適量，鹽和各種調料適量。

做法：

1. 魚豆腐解凍備用。

2. 西蘭花清洗乾淨後撕成小朵備用。胡蘿蔔切成小塊備用，青豆清洗乾淨備用。

3. 鍋中燒水，水開後下西蘭花和胡蘿蔔小塊焯燙1分鐘左右撈出控水。

4. 炒鍋內放稍多些花生油，下魚豆腐塊，將魚豆腐塊的6個面都煎至顏色金黃後盛出。

5. 利用鍋底的余油，下蒜末和蔥花煸炒出香味。然後下焯過水的胡蘿蔔塊和西蘭花，翻炒大約1分鐘後放魚豆腐塊。

6. 放適量蚝油和適量熱水，小火炒1分鐘讓西蘭花入味。然後轉大火將湯汁收濃即可關火。

?溫馨提醒：為了西蘭花的口感並將西蘭花的營養最大化，建議無論是哪種做法，都應先將西蘭花焯一下水，然後再進行下一步操作。

朋友們，你們都喜歡用西蘭花怎麼做著吃呢？一起評論區討論吧！