大閘蟹，如何吃出優雅範？

大閘蟹如何吃出優雅範

大閘蟹一直以來都是中華第一美食，而吃大閘蟹是一種季節性的享受，唐代詩人李白曾贊道：「蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高台」，饕客們怎可錯過這個大快朵頤的好時機，這不吃大閘蟹的季節又到了！

九月要食雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚；十月要吃雄蟹，這時雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅，有關大閘蟹的飲食文化的話題現在無疑又成為了大家的話題。

女生們吃大閘蟹時容易失了形象，如何將大閘蟹吃出「優雅範」兒？下面給大家推薦兩個制勝法寶！

法寶一：「蟹八件」

用「蟹八件」拆完一隻蟹一般至少得半個小時。可以想像：蒸煮熟了的螃蟹端上桌，熱氣騰騰的，吃蟹人把蟹放在桌上，用圓頭剪刀逐一剪下兩隻大螯和八隻蟹腳， 將腰圓錘對著蟹殼四周輕輕敲打一圈，再以長柄斧劈開背殼和肚臍，之後拿釺、鑷、叉、錘，或剔或夾或叉或敲，取出金黃油亮的蟹黃或乳白膠粘的蟹膏，取出雪白 鮮嫩的蟹肉，一件件工具輪番使用，一個個功能交替發揮，好像是彈奏一首抑揚頓挫的吃蟹進行曲。

法寶二：配酒——當大閘蟹邂逅威士忌

大閘蟹歷來都跟黃酒是天作之合，而身為一個淑女，飲黃酒總是顯得有些格格不入，抱著獵奇的心情，也不妨打破這個傳統。現今最新潮的吃法非配威士忌莫屬了。

用尊尼獲加藍牌King George V珍藏版，與蘇格蘭水稀釋成18°，配上手鑿大塊方冰，用以與各色蟹菜相佐，濃度適口，威士忌蘊含的獨特煙熏味與蟹肉的甘甜相得益彰，亦提升了菜色的鮮美，回味悠長的口感令人驚喜。食罷全蟹宴之後，先以冰水清澈口腔，再細品藍牌威士忌純飲的豐富層次感，真正是餐後酒的最佳演繹。

只要充分掌握以上兩個要點，想要在一場蟹宴中hold住全場也就不在是一件難事。當眾人滿嘴蟹黃，滿口膏腴，海吃豪飲的時候，你的優雅舉動一定會立刻吸引住在場所有的目光。

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