寶寶怎麼吃更營養?科學烹調和食用，讓寶寶體格不輸其他孩子

09-05

寶寶正處於身體生長發育的關鍵時期，寶寶的飲食絕對不能被父母忽略，這關係的寶寶的健康及未來發展。寶寶怎麼吃更營養?科學烹調和食用，讓寶寶體格不輸其他孩子。

米、面等主食要合理烹調

父母做飯淘米時，隨著淘米的次數增加，浸泡的時間過長，米內的水溶性無機鹽、維生素易損失。在製作泡飯的時候，可讓大量的無機鹽、維生素、碳水化合物、蛋白質溶入米湯之中，如果拋棄米湯不喝，就會流失掉應有的營養。蒸饅頭加入鹼、熬粥，可破壞其維生素B1(C)。很多如炸薯條等油炸食品，高熱油炸後，其營養成分基本上已經消耗殆盡。因此，在米食或麵食的製作時，烙、蒸比較好一些。不適合油炸和水煮，減少營養流失才是王道。

蔬菜的合理烹調

水溶性B族維生素、無機鹽、維生素C廣泛存在於蔬菜之中，如果加工製作不當，極易讓營養成分流失。如，把新鮮黃瓜切片涼拌，空置2個時後，就會讓營養成分維生素流失掉33-35%，再加1個小時，3個小時流失掉41-49%。

在炒菜時，如果加入大量的水，就會讓維生素溶入水中，維生素也就會流失掉。在給寶寶包餛飩時，寶媽總是把青菜先煮一煮，把裡面的菜汁擠出再來做餡，這樣讓裡面的維生素和無機鹽大量流失。草酸大量分布於菠菜中，它溶進水裡進入人體後，容易成為不溶於水的草酸鈣，對人體吸收鈣產生影響。食用菠菜科學的方法是，先把菠菜加水稍微煮一下(我們常說的焯一下)，把湯倒掉，再進行涼拌食用。胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素。但是，其只會在細胞壁處存在，必須切碎、煮熟、咀嚼才可加以利用。還有，β-胡蘿蔔素是脂溶性物質的一種，所以，生吃、燒湯均無法被吸收。最科學的烹調方法是切成塊與肉混合沌20分鐘左右。

西紅柿牛肉麵

食材：洋蔥、牛肉、西紅柿、口蘑、米面、西蘭花、玉米澱粉。

做法：

1、麵條放放沸水煮熟後，接著加入涼水過一下，備用。西紅柿去皮、口蘑、洋蔥切末，西蘭花去掉莖部，炒熟後也過下涼水備用。牛肉切末，流水沖洗乾淨備用。

2、熱鍋中加入幾滴橄欖油，加入洋蔥末熗鍋，加入牛肉斷生炒熟。加入口蘑末、西紅柿末翻炒一會加入溫水或高湯塊。

3、煮開以後，把已經過水焯熟備用的麵條，小火再燉煮後，加入調好的澱粉水，順時針方向攪拌上勁勾芡就可以了。

歡迎在下方評論區留言給大家。可馨育兒，一個有溫度的自媒體。本平台提供的科普信息僅供參考，並不作為疾病診療依據。如果您想了解更多孕育健康問題，或喜歡我們的育兒知識，記得收藏關注分享哦，你的關注，是我們持續創作的動力!圖片來源網路，著作權歸原作者所有。